Какво представлява кефирната вода? Ползи, употреба и рецепта - По-добре със здравето

кефирната

През последните години балансираната и здравословна диета взе по-голямо присъствие. Вече не е странно да се говори за хранене или да се "грижи" по време на хранене. Дори сме включили изцяло нов речник за това. въпреки това, със сигурност сте чували за кефирната вода, но наистина ли знаете какво е тя?

След това ще ви разкажем всичко за тази напитка, от нейната употреба и предимства до това как можете да я приготвите в уюта на вашия дом. Това е сравнително нова храна, но пълна с хранителни вещества. Не го пропускай.

Какво представлява кефирната вода?

Това е ферментирала напитка чрез микробна култура със същото име, наричан още SCOBY (Симбиотична колония на бактерии и дрожди). Колония от млечни и оцетни бактерии, дрожди и микроорганизми действат симбиотично върху млякото или водата, в зависимост от това дали искате да направите вода или кефирно мляко, за да получите ферментирала напитка.

За да ферментира кефирът водата, е необходимо в нея да се разтворят хранителни вещества, които да я превърнат в оптимална среда за развитие на микробна култура. Ще говорим повече за това, когато видим как да приготвим тази напитка у дома.

Ползите и употребата на кефирната вода

Със сигурност се чудите защо е добре да пиете кефирна вода, тогава ще ви представим основните й предимства и употреби:

1. Пробиотик

Кефирна вода, като кефирно мляко и кисело мляко, съдържа живи микроорганизми, които подобряват метаболитните функции, помага за борба с бавен трафик. Като ферментирал продукт, той е натоварен с полезни микроорганизми за микробиотата.

Постоянната консумация на пробиотични вещества подобрява качеството на чревната флора и заедно с това намалява честотата на метаболитни заболявания. Разследване, публикувано в списанието Critical Reviews in Food Science and Nutrition, установи, че приемът на тези микроорганизми също е способен да намали симптомите на непоносимост към лактоза.

2. Подобрява чревната флора

Към увеличава броя на млечнокиселите бактерии в нашите черва, подобрява чревната флора и спомага за елиминирането на патогени. По този начин можем да се радваме на по-добро здраве на червата и да намалим честотата на диария.

3. Антибактериални свойства

Някои изследвания показват това кефирни пробиотици, сред които е Lactobacillus kefiri, дори може да инхибира растежа на различни бактерии в тялото, като Salmonella, E. coli или Helicobacter pylory. От друга страна, въглехидратният „кефиран“ в кефира също би имал антибактериални свойства.

Тези ферментирали напитки могат да бъдат ефективно средство за лечение на чревна дисбиоза. Експертите препоръчват обичайния му прием, за да се намали рискът от развитие на тези видове нарушения или да се лекуват, ако те вече са се проявили.

4. Може да понижи холестерола

Няма много изследвания за това, но данните показват, че тази напитка може да помогне подобряване и/или контрол на нивата на лошия холестерол. Във всеки случай влиянието на диетата върху липидния профил е ограничено.