Какво представлява калиевата сол и за какво се използва; SAL ROCHE
Със сигурност сте чували, че има алтернативни варианти на сол за подправяне на ястия, има и такива, които избират подправки с ароматни билки, лук на прах, чесън на прах или черен пипер. Въпреки това реалността е, че солта е съставка, която не може да липсва в домашните кухни и сред опциите, които можете да намерите на пазара, са и заместители на солта, най-вече направени с калиева сол.
Някои хора, по медицински причини или желаещи да направят промяна в диетата си, избират да консумират заместители на солта, които съдържат калиев хлорид, известен като калиева сол. Този заместител на солта може да се направи с натриев хлорид в по-малка степен в комбинация с калиев хлорид и понякога се предлага на пазара като сол с ниско съдържание на натрий.
Съществуват и заместители на солта, направени с мононатриев глутамат, по-известен като MSG (MSG на английски), който, макар и да няма най-добрата репутация, в по-малка степен се превърна в вариант за заместване на обикновена сол.
Прочетете още: Цялата сол идва ли от морето?
Знаете ли обаче защо съществуват тези заместители? Чували ли сте за тях? В тази статия ще разрешим вашите съмнения, предпазните мерки при консумацията му, каква е разликата, която тези продукти имат с морска сол, и в крайна сметка със сигурност ще знаете какво е калиевата сол и за какво се използва.
Какво е калиева сол или калиев хлорид (KCl)?
Преди всичко, калиевата сол или калиевият хлорид е вещество, което се използва главно по здравословни причини, тоест обикновено се използва като добавка или лекарство, отпускано по лекарско предписание, погълнато перорално или инжекционно. Понастоящем се прилага и замяна на солта (натриев хлорид) с калиева сол (калиев хлорид).
За какво е калиев хлорид?
Има случаи, когато индивидите страдат от дисбаланс в тялото си, причинявайки ниски нива на калий в кръвта, което се нарича хипокалиемия или хипокалиемия. Следователно лекарите ще предписват калиев хлорид, за да предотвратят това ниско ниво.
Ниските нива на калий също могат да бъдат резултат от диария или повръщане, тъй като веществата се губят от тялото по-бързо от нормалното.. Това може дори да е реакцията на организма към някакъв вид лекарство.
Тази добавка може да бъде предписана от здравен специалист при лица с хипертония, електролитен дисбаланс, тежка дехидратация, сърдечни проблеми, стомашни проблеми или поглъщане на храна, наред с други.
Въпреки това, както при другите лекарства, има хора, които могат да имат нежелани реакции към консумацията му, това може да се дължи на предишно здравословно състояние или алергия. В случай на заболявания може да бъде много вредно за хора, които страдат от предишни бъбречни проблеми или са на диализа. В случай на алергии, има възможност да се появи подуване на лицето или трудности да се поеме дъх.
Калиевите добавки или субтитрите на калиевата сол, приемани в много големи количества, могат да доведат до надвишаване на способността на бъбреците да отделят излишния калий от тялото и да причинят хиперкалиемия, които са високи нива на калий и могат да доведат до мускулна слабост.
Други нежелани реакции, които калиев хлорид може да причини, са: дразнене на гърлото, много високи нива на калий, затруднено дишане или индикация за болка в стомаха. Във всеки от тези случаи трябва да се потърси лекар, който да оцени случая.
Калиевият хлорид може да помогне при различни здравословни състояния и да бъде разумен избор за хора, страдащи от заболяване, но не е нещо, което трябва да се приема лекомислено., така че най-добре е професионалистът да е този, който оценява дали това се прилага в определени случаи.
Може да се интересувате и от: Какво представлява кошерната сол и за какво се използва?
Калиевата сол не е просто лекарство
Калиев хлорид, както споменахме в началото, се прилага и за немедицински цели, сред които за продукти с ниско съдържание на натрий или като заместител на обикновената сол. Това е с цел намаляване на консумацията на натрий на индивиди, тъй като излишъкът му е свързан със състояния като хипертония или сърдечно-съдови проблеми.
Когато говорим за калиева сол като заместител, сместа, в която е представена, може да варира в концентрация. Когато се окажете със сол с намалено съдържание на натрий, това намаление може да представлява от 25% по-малко или до 75%.