Хранителни факти от цариградско грозде и ползи за здравето
Може да е малко цариградско грозде, но те съдържат голям хранителен удар. Подобно на други плодове, те са отлични източници на фибри, витамин С и антиоксиданти, особено флавоноидният антоцианин. Въпреки че те отдавна се използват в традиционната медицина, сега изследователите намират научни доказателства за противовъзпалителната, антиоксидантната и антимикробната сила на цариградското грозде.
Царевицата се предлага в черни, червени, розови и бели сортове. Използват се предимно в конфитюри и желета, както и пълнежи за сладкиши и тартарти, поради киселинния си вкус (розовите и белите сортове са по-сладки).
Хранителна информация на цариградско грозде
USDA предоставя следната хранителна информация за една чаша (112 g) сурово цариградско грозде.
- Калории: 63
- Мазнини: 0,22g
- Натрий: 1,1 mg
- Хидрати на Въглерод: 15.5g
- Фибри: 4.8g
- Захари: 8,25g
- Протеин: 1.6g
- Витамин Ц: 46 mg
Въглехидрати
Касисът има около 15 грама въглехидрати на порция. Те съдържат почти 5 грама фибри и са източник на естествена захар, като осигуряват приблизително 8 грама. Черните течения имат гликемичен индекс 22, което се счита за ниско.
Мазнини
Подобно на зрънце, както може да се очаква, цариградското грозде е почти без мазнини, с по-малко от половин грам мазнина на порция.
Протеин
Касисът също е с много ниско съдържание на протеини, с по-малко от 2 грама на порция.
Витамини и минерали
Цариградско грозде е богато на витамин С, който поддържа здрава имунна функция. Те също така съдържат желязо, което помага за предотвратяване на анемия; калций, който поддържа здрави, здрави кости; и фосфор, който помага при мускулно свиване.
Също така цариградското грозде съдържа антоцианини, които действат като антиоксиданти и могат да помогнат за предотвратяване на увреждането на свободните радикали. По-тъмните касиси (черни и червени) имат повече антоцианини от белите и розовите сортове, но всички те имат приблизително еднакво количество витамин С.
Ползи за здравето
Консумирането на цариградско грозде може да осигури определени ползи за здравето. Плодът се използва в традиционната медицина за лечение на заболявания като болестта на Алцхаймер, обикновена настинка и грип, но има ограничени научни доказателства в подкрепа на тези употреби.
Някои доказателства обаче показват, че касисът осигурява противовъзпалителни, антиоксидантни и антимикробни ползи, които могат да помогнат при лечението на някои заболявания.