Какво представлява бакпулверът и как да се използва

Химическа мая или бакпулвер, широко известен в Мексико като кралски е набухвател, който се състои от комбинация от сода за хляб, крем от зъбен камък и абсорбатор на влага. Той има същата функция като маята, но действа по-бързо и се използва в смеси за приготвяне на бисквитки, сладкиши и сладкиши, придавайки им обем.

представлява

Но много пъти имаме съмнения относно как да го използвам, кой да купя, как да разбера дали все още може да се използва и повече от един ще има как се прави. Така че днес ще отделим няколко минути, за да разрешим тези съмнения.

Как да използвам?

Ако обаче създаваме нова рецепта, основното правило е да добавяте 1 до 1 1/4 чаени лъжички бакпулвер за всяка чаша брашно. Имайте предвид, че ако добавим тази съставка в излишък, по време на печенето ще се получат много въздушни мехурчета, които ще се издигнат на повърхността и ще се счупят, в резултат на което кифлите, сладкишите и хлябовете ни ще се окажат потънали или тежки.

Как да го закупите?

Когато трябва да се запасите с бакпулвер, опитайте се да намерите тези с дата на производство по-близо до настоящата, което също означава, че срокът на годност е най-далеч. Причината да се вземе предвид тази дата е да се добие представа от колко време е на рафтовете, тъй като изминалото време отслабва неговата мощ.