КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА БАДАМ ОКАРА BLOG MISS BLASCO ®
В този пост искам да ви разкажа за продукт, който считам за много обещаващ, особено за хора с непоносимост. Целиакиите и диабетиците могат да се възползват от неговите свойства, тъй като това е храна без глутен и има нисък GI. Имам предвид okara, специално за бадемова окара, Възможно е досега вече да сте чували за това или може би все още не сте наясно с това и се интересувате да продължите да четете.
Окара Това е японска дума, която означава "черупка" и първоначално се отнася до пастата, която остава след приготвянето на соево мляко, тази паста е неразтворимо влакно, което обикновено се използва за други препарати.
Бадемова окара е пастата, която се получава след приготвяне на бадемова напитка. Първоначално терминът okara се отнася до соевата паста, получена от производството на соево мляко.
Когато правим бадемово мляко, ние също така получаваме страничен продукт, бадемова каша, и ние й се обаждаме бадемова окара, Това са чисти фибри и с него могат да се правят други препарати, като по този начин се възползват максимално от бадемите. В зависимост от това дали бадемът е естествен, (не белен) или ако преди това е бил обелен, ще получим цяла бадемова окара или белена бадемова окара. Цялата бадемова окара е дори по-влакнеста и съдържа повече хранителни вещества от белената бадемова окара.
Основната му характеристика е, че въпреки че произхожда от бадеми, окара е много обезмаслена и може да се каже, че е чисто влакно, което я прави много добро поведение при приготвянето на хрупкави теста, заместващи конвенционалните брашна.