Какво прави содата толкова пристрастяваща (те могат да бъдат по-възнаграждаващи от кокаина) CNN
От Лиза Дрейър, CNN
28 октомври 2019 - 22:35 ET (03:35 GMT)
(CNN) - Намаляването на содата от вашата диета е бърз начин да подобрите здравето си и да отслабнете, вероятно вече знаете това.
Но всъщност отказването от навика си за пиене на сода не винаги е лесна задача. Докато някои хора могат да се справят добре без сода, други откриват, че се нуждаят от тяхната корекция, започвайки от закуската.
И ние не говорим само за захарния вид. За някои ежедневният содов ритуал включва пиене на няколко кутии изкуствено подсладени напитки, които не са много по-добри.
И така, какво е свързано със содата, както редовна, така и диетична, което я прави толкова пристрастяваща?
Според Гари Уенк, директор на бакалавърски програми по неврология в Държавния университет в Охайо и автор на „Вашият мозък върху храната“, всичко е в дизайна на напитката. Вашата любима марка безалкохолни напитки е проектирана с точното количество подсладител, кофеин и карбонизация, така че винаги да искате да я пиете.
Захарният фактор
Помислете за факта, че консерва от 12 унции кока-кола има огромните 39 грама захар, което се равнява на около 10 чаени лъжички, и повече, отколкото трябва да консумираме през целия ден.
Но този прилив на сладост също активира същите центрове за възнаграждение в мозъка като наркотиците, обясни Уенк. Освобождаването на мозъчния химикал допамин се задейства в регион, известен като nucleus accumbens, и в резултат на това усещаме еуфория.
"Захарта в напитките ... тя преминава през мозъка, получавате допамина, който ви възнаграждава, а след това допаминовият прилив изчезва почти толкова бързо, колкото е дошъл, оставяйки мозъка ви да иска повече", каза Уенк.
Всъщност един преглед стига до заключението, че захарта може да бъде дори по-полезна и привлекателна от кокаина.
Но удовлетворяването на желанието за повече захар може да доведе до по-големи желания.
„Колкото повече сода пиете, толкова по-голяма е„ наградата “и, както при по-приятните неща, ние развиваме афинитет и искаме още повече от тях“, каза Кордиалис Мсора-Касаго, диетолог и говорител на Академията за хранене и Диететика.
Хит на кофеин
Захарта не е единствената виновна съставка, що се отнася до пристрастяващите качества на газираните напитки.
Има и кофеин, който е стимулант, "а мозъкът ни жадува за неща, които го стимулират", продължи той. Според Уенк кофеинът не само ускорява мисленето ни, но също така има своя уникална способност да активира пътищата за възнаграждение, които включват допамин.
"Кофеинът е един от най-често консумираните психостимуланти в света ... и има пристрастяващо свойство", каза д-р Мерилин Корнелис, асистент по превантивна медицина в Северозападния университет. „[Със газирани напитки] получаваме високо съдържание на захар в комбинация с кофеин и това е доста добро усещане, което може да ви накара да консумирате повече на следващия ден или отново.“.
Когато се консумират редовно, хората често започват да разчитат на кофеин, за да повишат вниманието, бдителността и енергията, според Msora-Kasago. „Те могат да се чувстват зависими от него и дори да изпитват признаци на отнемане, като главоболие и лоша концентрация, когато нямат това,“ каза той.
Ефервесцентният фактор
Има още един елемент, който играе много важна роля за привлекателността на безалкохолните напитки: газираното. „Ако имате кока-кола и я оставите отворена за около ден, колко бихте искали да я пиете?“, Каза Уенк.