Какво ни казва науката за плодовете годжи; Обезмаслен; Здравословно хранене
Все повече потребители се интересуват от поддържане на здравето благодарение на естествените продукти. Ето защо се предлагат на пазара все повече „функционални храни“, или в естествената им форма, или под формата на хранителни добавки. Това е непрекъснато растящ пазар и се надяваме, че имотите, за които се говори така, са реални. Тази поредица от статии има за цел да намери научни изследвания, които показват, че това, което ни обещават, е истина.
Някои от "суперхрани"Горещи" са: годжи плодове, боровинки, джинджифил, куркума, гъба Рейши, чай от матча. Всички тези храни имат висок потенциал за укрепване на здравето. Въпреки че всички тези продукти на растителна основа се използват традиционно, техните екстракти и концентрирани сокове позволяват на изследователите да валидират своите свойства и приложения. Понастоящем, благодарение на напредъка на науката и технологиите, за да се гарантира безопасното използване на всяко вещество, се изискват доказателства, основани на строги научни изследвания. Нека да видим какво ни казва науката за някои от «Функционални храни»(Суперхрани); ще обсъдим всеки от тях в последователни статии. Започваме с:
Годжи Бери
(Lycium barbarum L.) Компаниите, които ги предлагат на пазара, твърдят, че имат толкова много свойства (антиоксидант, подобрява имунната система, здравето на очите, ливидите, дава енергия и радост, за борба с диабета, хипертонията), че може да изглежда като чудо ... Това е успешен маркетинг, който улесни намирането на този екзотичен продукт в много супермаркети по света. The Годжи Бери Това е малкият оранжево-червен плод на храст, който е висок между 1 и 3 метра, расте в умерени и слънчеви райони, на алкални и сухи почви. Едва от четвъртата година след засаждането храстът започва да дава плодове.
Този плод има съдържание на витамин С 500 пъти по-високо от портокалите. Плодовете се продават пресни, сушени, на прах (хапчета) или на сок. Не е ясно дали добавките поддържат същите свойства като естествените продукти (пресни или сухи), но тъй като „статусът GRAS“ разрешава използването им като хранителна добавка, това отваря други възможности за този продукт.
История
Консумира се в Китай и Монголия повече от две хиляди години. В Традиционна Китайска Медицина Признати са свойства за здравето на черния дроб, сърдечно-съдовата система, да бъдете в добро настроение, да имате повече жизненост и да живеете по-дълго. The хунзи от Индия или Пакистан консумират това зрънце и са едни от най-старите народи на тази планета. От няколко години този малък плод предизвиква голям интерес на Запад и вестниците и списанията говорят за неговите свойства против стареене, изглежда, че някои супер известни приемат дневната си доза годжи ... Според разказ в Ню Йорк Таймс през 1933 г. китайският професор Ли Чинг Юен, починал с повече от 255 години, хранейки се през целия си живот от ориз, женшен, азиатски хидрокотил Y. Годжи Бери. Но каква сигурност имаме, че всички тези предполагаеми свойства са верни?.
Какво казва науката?
В интернет има много статии, които казват, че казаното за годжи бери не е вярно. Ето защо исках да проверя какво са изследвали учените за тази храна до момента. Към датата на публикуване на тази статия има 237 научни изследвания, публикувани в най-голямата онлайн научна книжарница за годжи плодове. Подбрах някои от тях. Трябва да се отбележи, че въпреки че повечето от тези проучвания са проведени върху лабораторни животни, те не трябва да бъдат по-малко значими поради тази причина: