Примери и предизвикателства за борба със затлъстяването
Д-р Маргарита Сафди Канан, изследовател в Национален институт по обществено здраве от Университета в Куинс, се позова на предизвикателствата, пред които са изправени различните страни в превенцията затлъстяване, по време на конференция, която той даде, в рамките на XV годишнина на Школата по хранене към Университета на Коста Рика.
Специалистът по хранене посети Alma Mater тази седмица, за да говори за различните стратегии и публични политики, които се популяризират по целия свят и в Латинска Америка, в борбата срещу епидемията от наднормено тегло и затлъстяване.
На първо място експертът описа някои от културни, икономически и политически каузи които влияят върху увеличаването на случаите на хора, страдащи от енергиен дисбаланс, в света.
Сафди спомена, че високата излагане на "обезогенни" продукти Чрез реклама и технологии, както и намаляването на публичните пространства и индустриализацията на хранителния сектор, те допринасят за развитието на затлъстяване и заседнало поведение сред населението.
„Променихме начина си на живот, променихме начина, по който се транспортираме, в който играем, в който имаме отдих, по такъв начин, че днес най-разпространеното нещо е заседналото поведение, намирайки се пред екрана чрез ядене на храна и спиране на физическата активност “, каза Сафди
От негова гледна точка в слаборазвитите страни затлъстяването атакува две уязвими групи от населението, включително хора, живеещи в бедност, и деца.
Специалистът спомена, че хората с ниски икономически ресурси са като се оставят ястията, приготвени у дома и с висока хранителна стойност, и те са по-склонни към сладки напитки и "боклуци" храна.
„Най-бедните хора консумират този вид храна, защото са евтини и в допълнение към това пълнят, а има и неравенство, защото хората от други слоеве плащат фитнес, за да намалят ефекта от тези храни или посещават ресторанти, където порциите са по-малки, но бедните хора нямат друга възможност освен това ”, каза Сафди.