Какво ни дава чаша мляко; Пасхално мляко
Млякото и млечните продукти са храни с голямо разнообразие от хранителни вещества, че заедно с разнообразното и балансирано хранене ни помагат да отговорим на изискванията на различни витамини и минерали, които са от съществено значение за нашето тяло.
Какви макронутриенти ни дава млякото?
Млякото осигурява въглехидрати, главно лактоза. Чаша от 200 ml мляко ще ни осигури около 10% от референтния прием на захар на ден 1, въпреки че това не са добавени захари, но захари, естествено присъстващи в храната.
Също, протеин играят основна роля за тялото, допринасяйки за растеж и поддържане на мускулна маса 2 и участие в нормален растеж и развитие на костите при деца 3 .
В този смисъл 12-20% от общата енергия, погълната чрез диетата, трябва да бъде под формата на протеини. По този начин кравето мляко ни помага да отговорим на тези изисквания, като осигурява около 3 g протеин на 100 ml пълномаслено, полуобезмаслено и обезмаслено мляко, което представлява около 12% от референтния прием в диетата на възрастен 4 .
И накрая, млякото има липиди или мазнини, които подпомагат усвояването на мастноразтворимите витамини, като напр витамин А и D 3, той също предвижда незаменими мастни киселини. По този начин, от общата консумирана енергия, 20-35% трябва да бъдат осигурени под формата на липиди 5. В този смисъл на пазара има голямо разнообразие от мляко, от пълномаслено мляко с принос от най-малко 3,5 g обща мазнина на 100 ml мляко, до полуобезмаслено мляко със съдържание между 1,5 и 1, 8 g на 100 ml или обезмаслено с по-малко от 0,5 g мазнина на 100 ml мляко 6 .