Яхния от калмари с картофи Maricacharros

Знаете ли защо яхния от нахут с треска и спанак е толкова традиционен по Великден? Е, не познавам документален филм, но си представям, че всичко идва от концепцията за пост и бдение. Постът се състои в яденето само на едно хранене на ден, следователно трябва да е пълноценно хранене, бобови растения, риба и зеленчуци с много свойства като спанак. Въздържанието се състои в това да не се яде месо и треска е била и е най-широко разпространената рибна консерва, заедно с рибата тон. Но в днешно време къщите, в които се правят пости и бдения, са най-малко и въпреки че този тип яхнии са много желателни, което, от друга страна, можем да ги правим през цялата година, в момента тези, които искат да бдят, имат достъп до други риби и други кулинарни препарати.

---