Какво може да яде вегетарианецът
Мипротеин
Писател и експерт/Публикувано в
Споделете тази страница
Всички сме се чудили на моменти какво яде вегетарианецът, тъй като все повече хора, независимо дали поради здраве, мода, социална информираност или тенденции, са вегетарианци.
Тези хора елиминират в по-голяма или по-малка степен храни от животински произход от диетата си. За да бъдат такива обаче, те трябваше да се адаптират към диетата си и да премахнат множество продукти.
Както видяхме, решението да бъдете вегетарианец може да дойде по няколко начина: здраве, социална съвест, уважение към околната среда или просто да следвате тенденция.
Каквато и да е мотивацията, ние трябва да оценим всички фактори, тъй като ако не ядем определени храни от животински произход, ще ни липсват определени хранителни вещества и ако не ги доставяме добре, можем да претърпим определени дефицити, които могат да доведат до сериозни здравословни проблеми.
Вегетариански видове
В този първи подход към диетата на вегетарианец ще анализираме различните степени, които съществуват. Грубо можем да ги опростим в 4 големи блока:
Лакто-вегетарианско яйце: Продължаваме да консумираме млечни продукти и яйца като храни, произхождащи от животински източник. Това е най-често срещаният тип вегетариански диети.
Вегетарианско яйце: Ово вегетарианците не ядат месо или млечни продукти, но ядат яйца като храна от животински произход.
Лакто вегетариански: Те консумират млечни продукти.
Веган: Не се консумира храна от животински произход и поради това не можем да приемаме яйца или млечни продукти. Потъвайки малко по-дълбоко, можем да потвърдим, че веганите избягват да ядат продукти от животински произход.
Първият е най-малко агресивен, той води до по-малко дефицити, тъй като в животинския свят има хранителни вещества, които не присъстват в растителния свят, като витамин В12, който въпреки че е вярно, че те присъстват в соята, количествата не могат да бъдат сравними към тези от месо.
Най-често срещаните хранителни дефицити са: дефицит на желязо, който въпреки че можем да го доставим чрез бобови растения, без да консумираме месо, няма да можем да достигнем желаните стандарти, омега 3 мастни киселини (присъстващи в мазна риба) и йод, който може да бъде само консумирани от чрез водораслите.
След като анализираме това, ще направим по-задълбочен анализ за това какво може да яде вегетарианецът:
Промяната, която трябва да се направи в диетата ни, е много голяма, тъй като сме свикнали да ядем месо и да бъдем вегетарианец, трябва да премахнем това от нашата диета.
Това има недостатък, както видяхме по-рано, въпреки че има своя добър момент, тъй като липсата на макроелементи (и микроелементи), които месото осигурява, вегетарианците са склонни да контролират повече диетата си и да знаят повече за хранителните вещества в храните, които консумират, като по този начин избягване на дефицити, доколкото е възможно.