Какво мога да ям на Разпети петък вместо месо, а не риба Великден nnda nnlt

10.04.2020 17:00 ч.

мога

Всяка година католическата църква обикновено празнува един от най-важните празници в календара си: Страстната седмица. Преди разпространението на коронавируса и налагането на задължителната карантина, тази дата беше пълна с различни дейности като маси, кратки пътувания и дори партита. Тези празненства обаче са преустановени поради постановените от правителството мерки за спиране на напредването на COVID-19.

По време на Страстната седмица вярващите се съобразяват с различни традиции, сред които е избягването на консумацията на месо, особено на т.нар червено месо, като кравата. Толкова много, че това върви ръка за ръка с навика да се яде риба, чието потребление обикновено се увеличава на тези дати. Но защо не ядете месо Великденска седмица и кои са дните, когато не трябва да се прави?

Обичаят се основава на регламент на католическа църква което води началото си от практиката на пост като знак за покаяние и пречистване, нещо често срещано в другите религии от хилядолетия. Казва се, че червеното месо представлява тялото на разпнат Христос, следователно практикуващите католици да почитат жертвата, дадена от Исус и да се съобразяват със Свещеното Писание, избягвайте месото и всякакви други производни.

ХРАНИ ЗА ЗАМЕНЯВАНЕ НА МЕСОТО В ИЗКУСТЕНА СЕДМИЦА

През дните на Великден много вярващи обикновено ядат риба, за да заменят месото и да се съобразят с традициите на католическата църква. Но какви други храни мога да ям по време на този празник? Ето някои хранителни опции:

1. НАЧИНКИ

Нахутът е отличен източник на протеини, фибри, витамини и минерали от група В, следователно, хранителна и препоръчителна храна в диетата, независимо дали са получени сухи или консервирани.

Те имат нисък гликемичен индекс и нисък гликемичен товар и съдържат амилоза, устойчиво нишесте, което се усвоява бавно. Тези фактори помагат за предотвратяване на внезапни скокове в кръвната захар и нивата на инсулин, което може да подобри цялостния контрол на кръвната захар при хора с диабет тип 2.

2. АЗ СЪМ ЗРЕЛА

В допълнение към изофлавоните, соевите храни са богати на хранителни вещества, включително витамини от група В, фибри, калий, магнезий и висококачествени протеини. За разлика от някои растителни протеини, соевият протеин се счита за пълноценен протеин, съдържащ всичките девет незаменими аминокиселини, които тялото не може да произвежда и трябва да се набавя от храната, обяснява Харвардското училище за обществено здраве.

Половин чаша варена зряла соя съдържа 15 грама протеин.

Лещата е с високо съдържание на протеини от растителен произход. Освен това те имат нисък гликемичен индекс, малко мазнини и не съдържат глутен и холестерол.

Според Харвардското училище за обществено здраве, освен с протеини, лещата е богата на

  • Фолат
  • Фибри (неразтворими и разтворими)
  • Желязо
  • Калий
  • Полифеноли (антиоксиданти)

Според Националния автономен университет в Мексико (UNAM), 100 грама сурова леща съдържат 25 грама протеин. По време на готвенето бобовите растения абсорбират голямо количество вода: съдържанието на протеини в сварената леща намалява с около 8%. Лещата осигурява и тиамин, ниацин и витамин В6.