Какво казва науката за отслабване; Революционен фитнес
Според моите записи досега тази година съм чел 62 книги относно храненето и/или фитнеса. И ми е мъчно да кажа, че на всички тези, Бих се осмелил да препоръчам само 4 или 5. Повечето допринасят доста малко и като цяло са по-объркващи от всичко друго.
Преди време, когато разговарях с наставник за неговото разочарование от липсата на добри книги по темата, той ми каза: „Напишете книгата, която бихте искали да прочетете«, А в случай на тренировки с телесни упражнения, това направих с« Unchained: вашето тяло е вашата фитнес зала «.
Ако обаче трябваше да напиша книга за храненето, мисля, че ще прилича много на тази, която току-що приключих, озаглавена "Какво казва науката за отслабване«От Луис Хименес.
Първото нещо, което привлече вниманието ми, беше заглавието „Какво казва науката ...“; Както мнозина от вас знаят, аз съм запален по здравните изследвания и винаги се оценява малко научна строгост в книгите. Проблемът с включването на "твърде много" строгост е, че понякога се губи разбираемост, но Луис е успял да запази и двете.
Истината, както споменах на самия Луис, е такава Бих искал да открия книгата преди години; Това би ми спестило много часове лични изследвания и самоексперименти. Бях прегледал много от изследванията, споменати в книгата, сам, тоест имахме почти успоредни пътувания, стигайки до много сходни заключения. Не съм съгласен на 100% с всичко, което е споменато в книгата, но почти (и че не съм съгласен на 100% не означава, че съм прав, разбира се).
Накратко, струва ми се една от най-строгите книги, написани на испански език за храненето, и парадоксално е, че не е написано от диетолог. Може би защото диетолог не би "посмял" да напише такава книга, че без да е по намерение на автора (книгата се основава само на интерпретацията на експериментите, без догми), отхвърлят много от класическите идеи на храненето.
вярвам в това необходимо е да се разкрие тази информация, затова помолих Луис за кратко интервю и той любезно се съгласи.
------------ Интервю ------------
За начало ни кажете нещо за себе си и как е започнал интересът ви към храненето
Истината е, че обикновено не говоря за себе си в тези случаи! Може би единственото нещо, което си струва да се знае, е, че аз не съм нито диетолог, нито лекар. За да е ясно. Аз съм химик и че всичко, което казвам за храненето, трябва да се приема само като култура и общи познания.
Интересът ми към храненето е просто любопитство, това е тема, която ме вълнува и която се комбинира много добре с търсене чрез научни изследвания, които също обичам. И трябва да призная, че моята склонност към напълняване може да бъде спусък по това време, за да генерирам това любопитство. Извинете, ако не кажа повече, но когато говорим за подобни въпроси, мисля, че трябва да държите научните доказателства напред и да оставите настрана личния опит.
Какво мислите за типичния отговор на диетолозите, опростената идея „яжте по-малко и упражнявайте повече“?
Е, може да е типично в някои случаи, но не всички, далеч от него. Както водещите експерти в света повтарят отново и отново, затлъстяването е сложно и многофакторно явление. Ако всичко беше толкова просто и просто, отдавна щяхме да го премахнем.
А за другата класика? това на "калория е калория", независимо откъде идва.
Е, това е подвеждащо опростяване. Храната, в допълнение към енергийната си плътност, причинява различни сложни ефекти върху тялото ни, което може да има важни последици за начина, по който се храним. Например, освен калориите, които несъмнено се броят, трябва да вземем предвид и смилаемостта, ситостта, хормоналния отговор, термогенезата ...
Какво е вашето мнение за страха на населението от приема на мазнини? Какво ни казва науката?
Проблемът с мазнините е, че изглежда, че говорим за едно-единствено хранително вещество, когато се окаже, че има много видове мазнини и всички те обикновено се смесват в почти всички храни. Така че всички проучвания, направени върху "мазнини" като цяло, предоставят доста малко полезна информация, тъй като те включват много различни неща в една и съща торба. Когато проучванията отделят различните видове мазнини и анализират ефекта на всяка от тях върху смъртността и сърдечно-съдовите заболявания, негативните ефекти практически изчезват, с изключение на транс-мазнините, тези, произведени и използвани индустриално. Дори демонизираните наситени мазнини имат съмнителна корелация с всички тези рискове. Последният преглед на Cochrane за мазнините, най-систематичните и стриктни усилия за анализ на медицински изследвания и извеждане на практически заключения, потвърждава всички тези идеи.