Какво казва науката за отслабване по лесния и здравословен начин Месо и здраве и диети, които
Не знам дали същото се случва и на вас, но през тези летни срещи ми се иска да чета романи повече от документи. Така че, въз основа на това предпочитание, реших да напиша публикация с много малко текст, но много информация. Основните документи са два макро рецензии, които включват две таблици с обобщено "много chicha".
Първият е „Обобщение на приема на месо и тежестите за здравето“ (2017), работа, която има за цел да събере и синтезира всички мета-анализи, извършени върху консумацията на месо и неговия ефект върху здравето. От една от неговите таблици съм извадил връзката на различните видове месо, които обикновено се изследват (общо, общо преработено, преработено червено, непреработено червено и птиче месо) със смъртността и голям брой заболявания. С тази информация направих друга подобна таблица:
И всеки символ означава следното:
+ значителна положителна асоциация (лоша)
- значителна отрицателна асоциация (добра)
незначителна асоциация
? Неубедителни резултати
Втората таблица е взета от друг прегледен документ, последният консенсус за лечение на наднормено тегло и затлъстяване, който бе официално официализиран от диетолозите от Северна Америка миналата година „Интервенции за лечение на наднормено тегло и затлъстяване при възрастни“ (2016). На петата му страница се извършва оценка на съществуващите доказателства за ефективността на различните видове диетични интервенции. И това е резултатът:
В този случай всеки символ означава следното:
+ Изследвания с рандомизирани проучвания и доказателства, считани за положителни (работи)
- Изследвания с рандомизирани проучвания и доказателства, считани за отрицателни (не работят)
х Няма достатъчно изследвания с опити
В идеалния случай всеки трябва да анализира таблиците и да направи свои собствени заключения. Лично аз видях по-ясно, че количеството метаанализи, които свързват консумацията на преработено месо с по-лошо здраве е доста важно. И че диетолозите от Северна Америка вярват, че няма доказателства, че те подкрепят диети, които са доста често срещани в процесите за отслабване, като тази, базирана единствено на увеличаване на приема на зеленчуци и плодове, на намаляване на енергийната плътност на храната, модификация на честота или време на хранене и препоръка за закуска. Но от друга страна, изглежда, че те считат диетите с ниско съдържание на въглехидрати за ефективна намеса.
Както винаги, ако искате да се задълбочите в данните и отчисленията, свързани с всеки един от тях, нещо, което е силно препоръчително, препоръчвам ви да отидете на оригиналните документи, достъпни в съответните връзки.
20 коментара:
Интересна статия. Ще прочета статиите по-подробно. Би било хубаво да се знае какво означават под преработени (пържени, скара, нарезки, бързи бургери?) И необработени (сурово месо, пара, печено, готвене при ниска температура?). Простият факт на нагряването на месо на скара или в много горещо масло вече може да се счита за термична обработка и производство на канцерогенни вещества или се отнася само до промишлена обработка (добавки, консерванти и др.). Мисля, че има много объркване в този аспект и както може да се види във вашата таблица, има немалко разлики между обработката или не, независимо дали се извършва в индустрията или у дома (несъзнателно). Благодаря ви много за вашата работа. Всичко най-хубаво.
В тази предишна публикация обяснявам какво се разглежда в проучванията като преработено месо:
- Харесва ми да чета, че толкова много плодове и зеленчуци не ви помагат да отслабнете (може би ще ви помогне да не наддавате, но това не означава, че ви помага да отслабнете) и че диета с ниско съдържание на СН може да бъде решение за отслабване.
Това, което се случи, е, че ако след това поставим заглавия като „месото произвежда рак“, „рибата е натоварена с метали“, „мазнините ви омазняват“ (които са често срещани заглавия в медиите за дезинформация), хората в крайна сметка ще изтеглят ултра- преработени продукти (с ниско съдържание на мазнини, леки, с фибри, без холестерол, с витамини.), мислейки, че са здрави и необходими, когато наистина се размножават и далеч рискът от рак в сравнение с парче пържола.
Вашето мнение е ясно, но все пак е това, вашето мнение. В момента спори без доказателства.
В допълнение, много от въпросите, които коментирате, са взети предвид при проучванията: объркващи променливи (заседнал начин на живот, тютюнопушене, наднормено тегло, други групи храни.) Или ефектите от възможни добавки. А има и изследвания върху различни видове риби и различни видове зърнени култури.