Какво каза бившият председател на Nestlé за шоколада
По време на конференция в Женева бившият президент на Nestlé, Петер Брабек-Лемат, увери, че мултинационалната компания полага всички усилия да направи храната по-здравословна. За борба със затлъстяването основното предизвикателство ще бъде намаляването на захарта и солта в продуктите.
Хранителният гигант Nestlé може да поддържа марки и продукти, свързани с нездравословна храна, докато се бори със затлъстяването, според Peter Brabeck-Letmathe. "Няма лоши продукти, има само лоши диети (храни)„Почетният президент на мултинационалната компания каза миналия вторник на конференция в Женева.
Именно дозата прави отровата, каза бившият велик шеф на Nestle. "Самите продукти не са нито добри, нито лоши. Шоколадът може да бъде една от най-добрите превантивни храни. Години наред закуската ми се състоеше от чаша кафе и няколко парченца тъмен шоколад."каза Питър Брабек-Лемат.
"От друга страна, поглъщането на два килограма шоколад на ден може да причини здравословни проблеми", добави той, поканен от Френската търговско-промишлена камара в Швейцария да популяризира неговата книга за храненето.
Намалете солта и захарта
Според Брабек, що се отнася до борбата със затлъстяването и болестите, причинени от нездравословна диета, основното предизвикателство за хранителната индустрия ще бъде да намали количеството сол и захар в продуктите. Процес, който вече е в ход в Nestlé, който намали количеството захар в хранителните си продукти с една трета между 2000 и 2010 г.