Какво ядат австрийците; Vienna Direct
През последните шейсет години диетата на австрийците изпитва същите вариации като техния жизнен стандарт. Сравненията дават изненадващи резултати.
25 март - Всички сме преминали през това преживяване. Сицилия: 1935. Тийнейджърка, която се готви да излезе, излиза през входната врата, минава покрай вратата на хола и бабата казва:
-И яжте повече! Трябва да видите колко сте сухи! Колко глупави сте вие, младите, сега с тънкост.
И така, всички ние, обяснихме на баба си това преди да се яде по различен начин, че хората сега не трябва да бъдат красиви (дебели, вървете), за да бъдат красиви и че, здравите и феноменалните, напротив, трябва да бъдат направени силфи.
Или също така, на всички ни се е случвало баба ни да ни е видяла да ядем ябълка и като поклаща глава, ни е казала:
-Но момче пусни това лайно и се прецакай добър чоризо чоризо, който полепва по бъбреците! (комбинация с фразата "младежите", по избор, разбира се).
Какво ще направим: хранителните навици на европейците са се променили много през последните петдесет години. По много причини: първо, защото общият жизнен стандарт на жителите на континента се е повишил много след следвоенната война. И второ, тъй като индустриализацията на производството на храни е направила продукти, които преди това са могли да си позволят само богатите - или бедните по Коледа, например месо, - сега са достъпни за всички джобове.
Виенският вестник Der Standard днес публикува сравнение на това, което австрийците са яли през 1955 г. и какво представлява диетата им днес. И резултатите бяха много поразителни.