Какво е здравословното количество пържени картофи, които можете да ядете LA NACION

Пържените картофи са една от най-консумираните храни в света, но в същото време най-вредни за здравето, според The ​​New York Times. Академикът Ерик Рим, професор по хранене в Харвардското училище по здравеопазване, твърди в статия, че тази храна е „нишестена бомба“.

Специалистът обяснява, че макар картофът да е зеленчук с витамин А, той е в последната връзка в списъка на здравословните зеленчуци. „Ако вземете картоф, обелите го - в кората има някои хранителни вещества - нарязвате го, пържите го и добавяте сол, сирене, чили или сос, превръщате нишестената бомба в истинско оръжие за унищожаване“, обяснява той принудително.

Но тези твърдения не са предположения, а се основават на изследвания, публикувани в академичното пространство The American Journal of Clinical Nutrition. Изследователите са проследявали 4 400 души на възраст между 9 и 61 години в продължение на осем години и са изследвали честотата на консумация на този богат, но очевидно опасен продукт.

Според анализа повечето от участниците ядат пържени картофи поне два до три пъти месечно, но много други два до три пъти седмично. Тъй като експериментът продължи почти десет години, има хора, които бяха изоставени. 236 участници, повечето от които ядат пържени картофи поне веднъж седмично, умират в процеса. Дали от яденето на толкова много от този продукт?

---