Какво е сурова храна, преработена и ултрапреработена храна? Алианс за здравето на храните

какво

Мексико Сити, 27 юли 2016 г. Преди почти година Панамериканската здравна организация/Световната здравна организация (PAHO/WHO) публикува доклад, който показва как високата консумация на ултрапреработени храни и напитки в Латинска Америка замества традиционната диета и огромното въздействие на тези промени върху разпространението на затлъстяването.

Въпреки голямата разлика между непреработената храна и ултрапреработената храна във вашето здраве, много хора остават с въпроса каква е разликата между тези термини? Следващата класификация може да ви помогне да определите какви видове храни ядете.

Необработени или минимално преработени храни: Те са части от растения или животни, които не са промишлено обработени. Те са храни, които не добавят нови вещества (като мазнини, захари или сол) при тяхната обработка, с изключение на вода.

Например: пресни плодове, зеленчуци, боб, ядки, семена, зърнени храни, царевица или риба или месо, или които са били изсушени, замразени, смлени или ферментирали без добавяне на мазнини, захари или сол, в допълнение, вода, кисело мляко или мляко без аромат.