Какво е сирене Quark и какви са ползите от него - те говорят
За всички, които са във фитнес света, сиренето кварк е ключова съставка в много от неговите рецепти. Неговите свойства и ползи сега започват да го правят храна, предлагана в няколко супермаркета и все по-известна, когато става въпрос за разнообразна и питателна диета.
Открийте сега причината за успеха на сиренето кварк и как и вие можете да го включите в своя хранителен план, за да се възползвате от цялата му хранителна стойност.
Какво е сирене кварк
Сиренето кварк е доста известно в страните от Северна и Източна Европа, но едва сега славата му се разпространява и в останалия свят.
Физически е доста подобно на гръцкото кисело мляко, но по вкус и употреба е по-близо до прясното сирене.
Кварк сиренето се произвежда от коагулирано пастьоризирано мляко, смесено със сирище. Бактериите вкисват сместа, от която ще излезе суроватка, която след това се обработва, за да се получи гладък крем, подобен на прясно сирене. Въпреки че звучи сложно, този процес дори може лесно да се подготви у дома.
Хранителна стойност
Приготвено по същество със суроватка (една от основните добавки за тези, които практикуват физически упражнения), сиренето кварк е много богато на протеини. Всъщност 50g могат да съдържат между 10-13% от препоръчителния дневен протеин, два пъти повече от гръцкото кисело мляко.
Към това се добавя и съдържанието на ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, което прави 50g съдържа само между 30 и 34 калории.
Сиренето кварк все още е богато на калций и фосфат, основни минерали за здравето на костите. За разлика от това, той е с ниско съдържание на натрий (сол) и захар в сравнение с други сирена, като извара и прясно сирене, и двете широко използвани в здравословната диета.
Ползи и свойства на кварковото сирене
За богатството си на протеини, той е добър съюзник в регенерацията на клетките и насърчава създаването на ензими и хормони.
Сиренето кварка е богато на вид протеин, наречен казеин. Казеинът действа бавно и доставя хранителни вещества на мускулите малко по малко за дълъг период от време. Този протеин обикновено се консумира през нощта, тъй като насърчава възстановяването и растежа на мускулите, докато спите. Сиренето кварк е отличен заместител на традиционните спортни добавки, тъй като не съдържа или е с много ниско съдържание на мазнини и няма опасност от създаване на мастни запаси.
Също така, поради своята хранителна стойност, той е основна храна в диетите за отслабване. Той ще ви засити за по-дълго време (от протеина), без да добавя мазнини, захар и натрий, и въпреки това е с ниско съдържание на калории.
Добре ли е срещу рак?
Сирене кварк Той е част от диетата на д-р Йохана Будвиг и нейния протокол срещу рака. Този немски лекар заключава, че консумацията и последващата традиционна обработка на мазнини унищожават клетъчните мембрани, обуславяйки правилното им функциониране. Решението е диета, по-богата на здравословни ненаситени мазнини и наситени мастни киселини за регенериране на мембраните.