Какво е пчелен хляб и как да го берем
Пчелите са посветени главно на събирането на две суровини, които ще бъдат от съществено значение в диетата им: нектар и цветен прашец. Те събират нектара за по-късно, чрез физико-химичен процес с ензими, го превръщат в мед за консумация. И те събират прашец, за да направят лакто-ферментирала храна, т.нар пчелен хляб.
Това е диетата на кошера; медът е основният източник на въглехидрати, а пчелният хляб е източникът на основен протеин. Пчелите не консумират прашец, а само пчелен хляб.
Индекс на статията
Какво е?
Това е смес от мед, цветен прашец и прополис, произведена по естествен път от пчелите, която се трансформира чрез млечна ферментация.
Пчелите пристигат в кошера, натоварен с цветен прашец, който освобождават и уплътняват в клетките. Те наслагват тънък слой мед и отново поставят друг слой цветен прашец, докато запълнят клетките на пчелната пита. След като цялата клетка бъде покрита с мед и цветен прашец, млечно-ферментационната ферментация на сместа ще продължи дни наред. Този химичен процес включва поредица от промени в биохимичния състав на полени като увеличаване на разтворимите протеини и свободните аминокиселини. Той също така благоприятства a по-добро опазване на продукта поради подкисляване, произведено от млечна киселина.
Този пчелен хляб има различни функции в кошера: като храна за млади пчели, като храна за млади пчели и като съставка в пчелното млечице.
Вътре в клетките, където започва да се образува пчелният хляб.
По какво се различава от полените?
Гранулираният прашец, който се предлага на пазара като хранителна добавка, не е същото като пчелния хляб, дори няма вкус. Всъщност терминът "пчелен прашец" би трябвало да е неправилен, би било по-подходящо да се каже "Цветен прашец", тъй като пчелата не го обработва, а просто го вдига и използва го като суровина за направата на пчелен хляб.
Като източник на протеини, прашецът има голям потенциал, но в естествената си форма не е смилаем или достатъчно хранителен за нашите приятели пчелите. Ето защо пчелата трябва да я трансформира за консумация.
И това не е само храна за пчелите, също за консумация от човека. Ние го казваме пчелният хляб е по-пълноценна храна тъй като освен че е по-храносмилателна, сместа от мед с цветен прашец и прополис осигурява допълнителни ползи, получени от синергия от тези три продукта и далеч по-голяма от сумата на частите.