Какво е нори ползи за човешкото здраве, състав и калории, как да изберем и използваме в кухнята
Съдържанието на статията
- Какво е водорасло нори?
- Химичният състав на нори.
- Полезни характеристики
- Калоричност и хранителна стойност
- Нори ползи за здравето
- Видове и сортове
- Нори маки
- Ава нори
- Яки Нори
- Как да изберем нори листове
- Използването на водорасли в кухнята.
- За приготвяне на салати.
- Ролки от водорасли Нори
- В първите курсове
- Пресован чипс от водорасли
- Вреда и противопоказания.
Въпреки че връхната популярност на японското суши отмина, те все още имат по-голям кръг от фенове. Много любители на лека закуска в кафене предпочитат този оригинален подарък от ориз и сурова риба пред дори най-популярната италианска пица или бургери, които сега са на мода. Задължителен компонент на традиционните японски рула са нори листове, или специални изсушени водорасли, в които е увит пълнежът.
Какво е водорасло нори?
Японската дума „нори“ е събирателното наименование на годни за консумация видове червени водорасли от рода Porfira (често Porphyra tenera и Porphyra yezoensis). Този термин също означава хранителни продукти, направени от такива водорасли и използвани за приготвяне на японски и корейски ястия. В литературата се среща друго име за тези морски обитатели: ирландското 'la? Вижте ", докато корейците ги наричат„ ким ", но се различават леко от традиционните сладки японски по по-подчертан солен вкус.