Какво е нивото на металите, на които валенсианците са изложени в диетата си

ВАЛЕНСИЯ, 13 февруари (EUROPA PRESS) -

нивото

8% от възрастното население и 12% от децата могат да надхвърлят максимално допустимия седмичен прием на метилживак, главно поради консумацията на риба меч, при която се наблюдават най-високи стойности, и на риба тон. По този начин повечето проби надвишават установената от закона граница за общия живак.

По този начин става ясно от проучване на Университета във Валенсия, Фондация Fisabio и Главната дирекция по обществено здраве на Generalitat Valenciana, за да се оценят възможните рискове за здравето, произтичащи от излагането на хранителни вещества на метали, както се съобщава от академичната институция в изявление.

В тази връзка професорът от Катедрата по превантивна медицина и обществено здраве, хранителни науки, токсикология и правна медицина на Университета във Валенсия Гилермина Фонт обясни, че резултатът от това проучване показва, че споменатите остатъци в храната „не представляват неприемлив риск за потребителите ".

По този начин е установено, че популацията на Валенсия "не е изложена на излишък от метали, което не означава, че не е необходимо да се взема предвид и да се следи наблюдението".

По този начин, като цяло, от изследването може да се заключи, че излагането на непълнолетни на метали е приблизително два пъти по-голямо от това на възрастните. Зърнените култури са основният източник на излагане на населението на олово, кадмий и неорганичен арсен, главно поради високата им консумация.

Във връзка с това Vicent Yusà, заместник-генерален директор на лабораториите за безопасност на храните и обществено здраве към Генералната дирекция по обществено здраве, обясни, че са необходими различни видове мерки за намаляване на експозицията на населението. От една страна, администрацията трябва да продължи да извършва контрол, за да изтегли от пазара онези храни, които надвишават максималните граници за метали.

От друга страна е необходимо да се наблюдават възможните източници на емисии и да се продължи да се засилва контролът върху околната среда, тъй като замърсяването на храните се причинява от тяхното присъствие във въздуха и почвата. В случай на живак консумацията на големи риби като риба тон или риба меч трябва да бъде умерена ", подчертава той.