Какво е непоносимост към глутен; Дискапзин
Подобни публикации
Освобождаването от фармацевтично доплащане ще бъде от полза за около 155 000 непълнолетни лица с увреждания и това е „сега“ реалност
COCEMFE празнува „40 години включване“
25 ноември. Международен ден за премахване на насилието над жени
25 ноември 2020 г.
Непоносимостта към глутен възниква, когато тялото, по-специално храносмилателният тракт, реагира на присъствието на глутен в храната. Отговорът може да варира от лек дискомфорт до сериозни медицински усложнения. Информираността на обществото за проблемите, причинени от глутен, продължава да расте, дори сред хората, които нямат алергии към глутен.
Защо глутенът засяга хората?
Има много възможни причини, които могат да причинят увеличаване на непоносимостта към глутен. Много изследователи са насочили усилията си към изследване на ролята на диетата и промените в нея.
Нека помислим за момент, че хората не са започнали да ядат зърнени храни като пшеница, ръж и ечемик (зърна, които съдържат глутен) до преди 10 000 години. Диета, фокусирана върху тези храни, контрастира драстично с палеолитната диета. Палеолитната диета е била човешката диета в продължение на стотици хиляди години. Имайки предвид това, мнозина вярват, че човешкото тяло може да не е проектирано да смила тези сравнително нови храни.
Трябва също да вземем предвид, че много растения имат защитни механизми, които обезкуражават животните да не бъдат изяждани. Те постигат това чрез създаване на имунен отговор или нарушаване на храносмилането у животното. Какво животно иска да яде растение, което причинява чревен дискомфорт или по-лошо?
Какви са причините за непоносимост към глутен?
При някои хора непоносимостта към глутен протича под формата на целиакия. За други е известен като нецелиакична чувствителност към глутен. Целиакия е вродена алергия към глутен. За хората с чувствителност към глутен обяснението не е толкова ясно.
Индуцираните неалергични реакции при хората са идентифицирани като чувствителност към глутен или алергия към пшеница. Симптоми като подуване на корема, коремна болка и диария могат да бъдат резултат от чревен имунен отговор. [1] Друг фактор може да бъде намаляване на чревната флора в резултат на включването на глутен в диетата. Изследвания са установили, че хората, които се хранят със западна диета, имат по-малко колонии „добра“ чревна флора, отколкото тези, които се хранят с по-примитивна диета. [две]