Какво е Мийд

Публикувано: 31.10.2009 г. - Актуализирано: 28.02.2020 г.

тази напитка

The медовина Това е алкохолна или по-скоро ферментирала напитка, приготвена от мед и вода (1). Това е една от най-старите алкохолни напитки, дори по-стара от виното или бирата, тя се консумира сред европейското население, от гърците, келтите и саксонците. Гърците са му дали името меликратон, а латинците са го познавали като mulsum.

Има хранителни и ензимни свойства, като последната характеристика на самата ферментация и хранителната стойност на меда, който е мощен естествен серум, който абсорбира кръв за броени секунди.

В древността сред брачните двойки е имало традиция да се пие медовина по време на лунен цикъл след сватбата, за да получи син. Оттук идва и настоящата традиция, че двойките, след като се оженят, отиват на „меден месец“.

Култура от медовина и маи

В Америка, на полуостров Юкатан, народите на маите разтваряха меда с вода, мацерираха го с парчета кора от дърво, наречено "balche", и правеха тази смес, за да ферментират до получаване на алкохол, който те наричаха точно Balche, който пиеха както на религиозни, така и на светски фестивали. За направата на тази напитка са използвали безсмъртен мед (мелипонас), който са наричали "xcolecab" (2).

Как се прави медовина

За да се получи медовина, трябва да се използват най-сладките, ароматни и особено по-светли медове. Тези характеристики ще придадат на тази напитка по-висок добив, бледо кехлибарен цвят и истински аромат. Когато медът се разрежда с вода, се създава течност, която не е много подходяща за ферментация, така че е необходимо да се добавят определени вещества, за да може сместа да ферментира. Тези вещества могат да бъдат гроздов сок или други плодове, цветя или кори, което води до задължително. Ферментацията се осъществява с помощта на винени дрожди, след като естествените зародиши на меда са елиминирани чрез топлина.

Начинът, по който тази напитка се е приготвяла в древността, не е точно известен, но методът може да бъде много подобен на сегашния. Методът, който трябва да се следва, е описан накратко по-долу.