Какво е куркума → ❀ Eco Food Merkabio ❀

Куркумата, наричана още индийски шафран заради наситения си жълт цвят, се извлича от корена на растението Curcuma longa. Произходът му датира от Индия, където се използва като подправка, тъй като има мек и приятен вкус, както и естествен хранителен оцветител. Най-интересното му приложение обаче е като лечебно растение и в по-високи дози, тъй като неговият активен принцип, куркуминоиди, те имат голям брой свойства и приложения. Също така е богат на протеини, фибри, витамини С, Е и К, ниацин, калций, натрий, калий, желязо, цинк, магнезий и мед.

food

Тези свойства направиха консумацията на куркума модерна и стотици публикации и блогове говорят за нея [Не пропускайте статията Науката потвърждава, че куркумата е толкова ефективна, колкото 14 лекарства]. Но истината е, че се използва от древни времена за лечение храносмилателни разстройства като гастрит или киселини.

Тази употреба е научно подкрепена, след като се провери, че това растение спомага за увеличаване на производството на слуз и защитава стените на стомаха. Освен това, куркуминоидите изтласкват жлъчния поток в червата, подобрявайки храносмилането. Както аюрведическата, така и китайската медицина също се използват за подпомагане на чернодробната функция. Но с течение на годините тя е изследвана и учените все повече откриват повече ползи.

5 съвременни употреби на куркума

  • Тоник за стомаха за подобряване на храносмилането (диспепсия, гастрит, бавно храносмилане, чувство на тежест или парене и натрупване на газове)
  • Регулира потока на жлъчката, така че помага на черния дроб да функционира правилно. Използва се за детоксикация на черния дроб, или в случай на жълтеница и хепатит. Той е противопоказан в случай на камъни в жлъчката.
  • Антиоксидант и клетъчен протектор. Куркуминоидите са чистачи на свободни радикали, така че те предпазват клетките, особено от увреждане на клетките, предизвикано от токсини и химически агенти
  • Естествено противовъзпалително средство за ставите (остеоартрит, артрит, ревматизъм, спортни травми), както и навяхвания. Това е така, защото куркуминоидите инхибират веществото, отговорно за причиняването на вазодилатация в засегнатата област.
  • Антибактериално, антивирусно и противогъбично действие. Полезно за борба с вирусни или бактериални инфекции и дори с повтарящи се гъбички като Candida