Какво е киноа и защо се смята за „златното зърно“ CereArt; cereart
Със сигурност сте чували за киноата и за многото ползи от нея. Тук ще ви разкажем малко за това какво е и защо е толкова важно за CereArt.
Е, киноата е една от най-богатите храни с протеини, тя съдържа всички основни аминокиселини и освен това съдържа почти два пъти повече фибри от повечето зърнени храни, което е особено полезно за облекчаване на запек и подпомагане на по-ниски нива на холестерол.
Сякаш това не е достатъчно, киноата е богата на магнезий, минерал, който осигурява големи ползи за здравето благодарение на своите свойства, като отпускане на кръвоносните съдове и облекчаване на мигрена.
Сега разбираме защо киноата е не само „златното зърно“, но и супер съставка за вашия CereArt. Не пропускайте да опитате киноата във вашата смес, или натурална със стевия, с вкус на какао. Ти избираш!
10 ПРЕДИМСТВА ОТ КВИНОА ЗА ВАС
1. Киноата е невероятно хранителна.
Киноата принадлежи към групата на псевдозърнените култури и се отглежда главно заради семената си. С други думи, всъщност това е зародиш, който се консумира по подобен начин като зърно. Киноата беше важна култура за инките, които обогатиха ежедневната си диета.
Тя беше спомената като „майка на всички зърнени култури“ и се смяташе, че е свята. Киноата се консумира в Южна Америка в продължение на хиляди години, преди да стане по-популярна в Колумбия и ще придобие статут на суперхрана.
Днес навсякъде можете да намерите киноа и продукти от киноа. Особено в магазините и ресторантите за здравословни храни, които разчитат на естествени храни. Хранителна информация за киноа може да намерите и тук:
две. Киноата е богата на фибри
Друго важно предимство на киноата е високото съдържание на фибри. В проучване, което изследва 4 разновидности на киноа, е установено, че суровата киноа съдържа между 10 и 16 грама фибри на 100 грама.
Това е еквивалентно на 17-27 грама на чаша/порция, което е много високо. Повече от два пъти повече от повечето зърнени култури. Приготвената киноа съдържа по-малко фибри, тъй като консумира много вода.
За съжаление повечето влакна са неразтворими влакна, които не осигуряват същите ползи за здравето като разтворимите фибри. Освен това, съдържанието на разтворими фибри все още е много добро - около 2,5 грама на чаша (1,5 грама на 100 грама).
Има многобройни проучвания, които показват, че разтворимите фибри могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар и холестерола и да помогнат за намаляване на теглото чрез своя ефект на запълване на стомаха.
3. Киноата е без глутен и е идеална за хора с непоносимост към глутен.
Преди всичко храните, които са естествено без глутен, са подходящи за ежедневната диета и представляват висока степен на ползи за здравето. По принцип трябва да се избягват храни без глутен с рафинирана концентрация. Тези храни не са по-добри от техните аналози, съдържащи глутен.
Безглутеновата нездравословна храна все още е нездравословна храна! Много изследвания са изследвали киноата като част от диета без глутен за хора, които търсят алтернатива на обичаните скоби като хляб и тестени изделия.
Проучванията показват, че използването на киноа вместо типични безглутенови съставки като тапиока, картофи, царевица и оризово брашно може да има положителен ефект върху баланса на хранителните вещества и антиоксидантите в организма.