Какво е истинската храна? Моята философия за здравословно хранене без диета; COCOAPOCO

Днес ще говоря с вас за истинска храна, което за мен е прекият път към добро здраве вътре и вън. Това е начинът на хранене, който избрах отсега нататък, за да се храня (почти) всеки ден. След години експерименти с диети и на базата на опити и грешки, съм убеден, че това е пътят, по който да постигна целите си: да имам добро здраве, да се радвам на храна, да губя излишните килограми и най-вече да се чувствам добре.

Настоявам, това това не е диета но един хранителна философия, която да следвам завинаги.

Позволете ми да обясня за какво става въпрос и може би и вие ще се осмелите да експериментирате с него. Нека започнем с основите:

Какво е истинската храна?

„Истинска храна“ е концепцията, използвана за обозначаване на истинска храна, тази, която ви осигурява хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, за да функционира правилно. Концепцията възникна от необходимостта да разграничавам към тази храна измежду големия брой ултрапреработени продукти, които днес нахлуват в рафтовете на нашите супермаркети. Той придоби популярност отчасти благодарение на Карлос Риос, по мое мнение един от най-добрите диетолози и здравни комуникатори в Испания.

Истинската храна обикновено се състои от една съставка, която е самата суровина. Например: домат, тиквички, яйце, авокадо, бадем, сьомга, картофи, нахут, ориз ... За да улесним, бихме могли да го разделим на групи храни:

Зеленчуци и зеленчуци
Клубени
Плодове
Месо
Яйца
Риба
Зеленчуци
Натурални млечни продукти
Ядки и семена
Зърнени култури (цели или непреработени): ориз, киноа, овес ...

Храните, считани за „истинска храна“: зеленчуци, плодове, яйца, месо без ултра обработени, грудки ...

Имате ли идея? Разбира се, има някои изключения за храни, чиято обработка не влошава качеството им и следователно не е вредна за нашето здраве. Ярък пример: зехтин.

Изглежда просто и може би си мислите, че всички тези храни вече са във вашата диета. Но това е, че през последните десетилетия човешкото същество е измислило такова количество боклуци продукти че е трудно да се направи разлика между това, което е „добро“ и кое е „лошо“. И нямам предвид само поничките или индустриалните сладкиши, всички знаем, че това е глупост. Имам предвид други продукти, които консумираме нормално и които са напълно интегрирани в ежедневната ни диета: бял хляб (бар или плесен), пържен доматен сос, безалкохолни напитки, зърнени закуски, бисквитки, изкуствени сокове, подсладени кисели млека, предварително приготвена храна и дълго и др. Смея да твърдя, че 80% от продуктите, които намираме в супермаркета, са храна ... Нереално. Това е това, което днес е известно ултра обработени продукти, и ни води до следващата точка:

Това НЕ е истинска храна

Както казах преди, когато влезете в супермаркет, рафтовете са пълни с „не истинска храна“. Това са продукти, които като цяло не са хранителни, имат излишна захар, сол и мазнини и те са направени с много некачествени съставки. Следователно те са много вредни за нашето здраве. Това са някои характеристики, които ще ви помогнат да идентифицирате тези продукти:

Те се образуват от много съставки, някои от тях непроизносими или че не знаете какви са (малтодекстрин, оцветители, E133, E124, мононатриев глутамат и др.) Тези съставки обикновено са химически добавки, подобрители на вкуса или захари. Или за подобряване на вкуса, текстурата на продукта или за удължаване на продължителността му. Много е важно да погледнете етикет от продуктите, които купувате. В повечето случаи - може да има изключения - колкото по-дълъг е списъкът на съставките, толкова по-лошо.

Те имат дълъг живот. Тоест, те могат да издържат дълго време, без да се влошат. Докато повечето истински храни се развалят за броени дни, ултрапреработените храни могат да издържат месеци на рафтовете. Шанс?

Някои са пристрастяване. Те имат изкуствен аромат, който е бомба за удоволствие за нашите вкусови рецептори. Тъй като не са хранителни, те не задоволяват. И ние искаме още и още. (Не можете ли да ядете само един?)
Винаги са опаковани, през повечето време в кутии на цветове или крещяща опаковка.