Какво е ечемик
Ечемикът може да е едно от най-познатите зърна, известно като съставка в ечемичената супа от ечемик на баба или заради важната му роля в приготвянето на бира. Но оценява много по-гъвкава роля в менюто. Това е най-старата култивирана зърнена култура в света и расте в различни климатични условия по света, което я прави важна щампа в много кухни.
Какво е ечемик?
Перленият ечемик, най-често срещаният сорт в Съединените щати, технически не се квалифицира като цяло зърно, тъй като външният слой от трици е бил полиран, но все пак е изключително питателна опция. Той е евтин, лесно достъпен и лесен за готвене и може да бъде заменен с ориз в много ястия. Ечемичната крупа за пълнозърнеста версия отнема малко повече време за готвене.
Как да готвя ечемик
Гответе перлен ечемик по същия начин, както готвите ориз. Покрийте 1 чаша ечемик с 2 чаши пилешки бульон вода или зеленчуков бульон и оставете да къкри 30 до 40 минути; Преди сервиране се изкъпете с вилица. Можете да използвате и оризова печка. Добавете 2 1/2 чаши течност на чаша ечемик. Предварителното накисване на ечемика в много вода ще намали общото време за готвене. Ечемикът може да бъде предварително накиснат за един час или до една нощ. Предварителното накисване намалява времето за готвене на приблизително 15 минути. Ечемикът може да се готви и в тенджера под налягане; Моля, следвайте индивидуалните инструкции на вашето устройство, тъй като времето за готвене може да варира леко при различните модели.
Въпреки че ечемичената супа (дори тази версия с леща) е може би най-популярният и познат начин за ядене на ечемик, можете да я използвате точно както всяка друга зърнена култура, като кунос от киноа или ориз. Сервирайте вегетарианско къри или зеленчуково пържене върху ечемик вместо ориз или направете ечемичен пилаф или ечемичена салата (бих направил просто салата от киноа или оризов пилаф) или просто добавете шепа към любимата си супа или салата.