Какво е бромелаин или бромелаин
Айтор Ферон
Писател и официален посланик/Публикувано в
Споделете тази страница
Плодовете са храни, които трябва да присъстват във всички наши ястия. Днес ще обърнем специално внимание на ензим, наречен бромелаин, присъстващ в ананаса, който помага за храносмилането на протеини, контрола на теглото и много ползи, които ще знаем в детайли.
Въведение: Бромелаин
Бромелаинът или известен също като бромелаин, не е нищо по-малко от ензим, намиращ се в тропическия ананас. Отглежда се естествено в Индия, Малайзия, Тайланд или Китай.
Този плод се използва от векове като домашно лекарство благодарение на фантастичните лечебни свойства на бромелаин. И ананасът, и стъблата му съдържат големи количества бромелаин.
Трябва да се има предвид, че този ензим не се намира в пакетиран ананас, който можем да намерим в супермаркетите, тъй като всеки процес при високи температури напълно унищожава този ензим.
Нека да преминем към интересната част, ще разберем всички ползи и лечебни свойства на това растение.
Ползи и свойства на бромелаин
Най-известните ползи от бромелаина са свързани със способността му да усвоява хранителните протеини, тъй като този ензим може да бъде усвоен от организма, без да страда от разграждане или загуба на биологичната си активност, така че неговите ползи надхвърлят тези храносмилателни свойства.
Сред основните му свойства откриваме:
1. Чревни свойства
Този ензим с протеолитично действие се използва за лечение на чревни заболявания.
Това е храносмилателен ензимен комплекс, който разгражда протеините и намалява алергенния капацитет на храната в червата, въпреки че за тези цели той трябва да се комбинира с подходяща диета.
Тази функция е интересна за хората, които се хранят с високо протеинова диета, тъй като бромелаинът помага за смилането на протеините, като ги разгражда до аминокиселини.
2. Отслабващи свойства
Благодарение на лесното разграждане на протеините, причинено от бромелаин, той стимулира мускулната контракция в червата.
Чрез подобряване на храносмилането, той увеличава енергийните резерви на тялото за други клетъчни процеси, помага в този процес на храносмилане и намалява апетита, избягвайки този зверски глад след часове.