Какво допринася картофът в диетата на децата

Картофите са един от основните източници на сложни въглехидрати в диетата ни, тоест бавно усвояващите се въглехидрати, които осигуряват на тялото ни дълготрайно „гориво“. Картофите също съдържат нишесте и когато готвим, както и при други храни, можем създават устойчиво нишесте, което има няколко предимства за тялото, като например по-добро здраве на червата, подобряване на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания и добър съюзник за изгаряне на мазнини.

диетата

Енергията, предоставена от въглехидратите, присъстващи в картофите, тестените изделия, брашното, бобовите растения, плодовете и зеленчуците, е толкова важна, че се смята, че балансираната диета съдържа 55% въглехидрати, 10-15% протеини и 33% мазнини. С други думи, както възрастните, така и децата трябва да приемат между 4 и 6 дневни порции храни, богати на въглехидрати.

Освен на нишесте, картофът съдържа висок процент вода, 77%, и е важен източник на калий и други минерали.

Картофите и въвеждането на твърди вещества

Въпреки че не е необходимо да се спазва определен ред при въвеждането на храни в диетата на бебето или да им се дават смачкани храни, картофите са едни от първите, които повечето деца започват да опитат от шест месеца с допълнително хранене, или защото те дегустират храната на останалата част от семейството, когато започнат да седят на масата на „порасналите“, или в първите си зеленчукови пюрета.