Какво да правим, за да се хранят децата по-добре - LA NACION
Четирима специалисти от различни области разсъждават по темата и предлагат конкретни решения за постигане на здравословна диета в детска възраст
Защо децата ни се хранят зле? Какво трябва да направите, за да подобрите диетата си? Каква е отговорността на родителите и на училището? Въпрос на образование ли е, на покупателната способност? Колко общо имат пазарът и хранителната индустрия? Защо спираме да готвим както преди?
За да отговори на тези въпроси, LA NACION се консултира с четирима специалисти от различни области. Медицински изследовател, антрополог, диетолог и готвач предлагат своите разсъждения и предлагат конкретни решения, които да инициират промяна в нашите навици и тези на нашите деца.
„Училището трябва да гарантира правото на здравословна диета“
Серджо Бритос. Доцент, Факултет по хранене, Медицински факултет, UBA и директор на Центъра за изследвания по хранителни политики и икономика (CEPEA).
В Аржентина, в която 34,5% от децата са с наднормено тегло или затлъстяване и 22,4% получават нискокачествени диети, училището трябва да гарантира правото на здравословна диета и формирането на трайни навици за добра диета. Тези условия компрометират сегашното и бъдещото здраве на децата, предразполагат ги към хронични заболявания като диабет и хипертония и влияят на училищните резултати.
Децата трябва да започват деня си със здравословна закуска, с мляко или кисело мляко, добри зърнени храни и плодове. И цялото училище трябва да бъде облекчаваща среда и пример за добри хранителни навици: фонтани за пиене или дозатори за вода в достатъчно количество; ястия, предлагани в трапезарии и павилиони с високи стандарти за хранително качество; достъпна доставка на плодове (машини или дозатори); хранително обучение не само в класната стая или учебната програма, но и в собствените нагласи на преподавателския персонал и трапезарията; училището и неговата трапезария трябва не само да са мястото, където се храните, но и да се научите да го правите здравословно.
Семействата трябва да бъдат добре информирани за качеството на училищната диета и заедно училището и семейството да завършат „ден на храната“ с добро хранително качество за учениците. Хранителните навици, добри или лоши, се формират особено през първите три години от живота; училището, започвайки от градината, е пространството за подпомагане и консолидиране на тази конформация. За целта е необходимо да се приеме преподаването и гарантирането на здравословното хранене като държавна политика, да му се осигури достатъчен бюджет и ефективни модели на управление и да се оценят резултатите от него.
„Често се среща въпросът„ Как да накарам децата си да ядат зеленчуци? “Моят отговор е: Колко ви е грижа?“
Нарда Лепес. Кук, шофьор, бизнесдама.
На този етап от играта вече знаем какво да ядем и също така знаем какво трябва да ядем по-малко. Преди всичко това, което трябва или не трябва да даваме на децата. Когато обслужвате детето си, вие признавате вина, като се почешете отвътре. Знаете, че детето не може да яде юфка с масло четири пъти седмично, нито крака, нито колбаси. Всички го знаем; поне ако четете тази бележка, знаете или интуитивно.
За да бъдем честни, трябва да се погледнем в огледалото и да си зададем истинския въпрос: Колко по-малко време на екрана сте готови да жертвате? Колко пъти сте готови да сготвите нещо и да настоявате? Хората са животни по навик, отнема ни само 9 до 14 пъти, за да опитаме нещо и да го харесаме. В противен случай не бихме пили лека сода.