Какво да правим с костта на готова шунка - Кристина Галиано

Ако шунката е с добро качество и държачът за шунка е бил съхраняван на хладно място, тъй като е бил изрязан, костта му ще бъде в идеално състояние в края, няма да е остаряла и ще е необходимо да се възползвате максимално от то.

правим

Ако имате добра кухненска дъска вкъщи, добър инструмент, брадва, трион ... и някой силен и хитър, първото нещо, което трябва да направите, е да го нарежете на не твърде големи парчета, които да се поберат в тенджерата.
Ако случаят не е такъв, той може да бъде отнесен до месаря, ако той ви познава, за да може този, който има повече практика и по-добри прибори.

Можете да направите няколко неща с тези нарязани кости:

1. Ако изобщо не са застояли, дръжте ги вътре добра чанта за фризер за предпочитане с цип или тези, които могат да бъдат евакуирани, защото са снабдени с нещо като "малка помпа".
Единствената грижа, която трябва да имате, е парчетата да нямат остри ъгли това може да го счупи и ако е така, съхранявайте ги първо в 1 или 2 нормални торбички, които ще действат като "подложка", а след това в цип изхвърляне на въздуха в помещенията до максимум, или в един от другия.
Всеки път, когато имате нужда от тях за яхния, яхния, всяка яхния ... ще ги използвате малко по малко.

две. Друго решение е да се направи директно с тях бульон от шунка, и ако вашата супербърза готварска печка не е прекалено голяма, ще трябва да го направите няколко пъти.
Ако можете да се поберат наведнъж, покрийте ги с вода и ги пригответе 5 минути с извадени 2 линии на клапана за налягане.

3. Когато гърнето може да се отвори, изсипете този бульон в голям съд хвърляйки го преди това през голяма цедка с ограничена мрежа, в случай че имате костни трески или "Сивкав мъх" тъй като преди това не сме го разпенвали, операция, която трябва да бъде премахната днес, защото ни кара да губим време, нищо повече. С тази гласове задната е повече от достатъчна.