Какво да ядем в Калифорния
Очевидно е, че с глобализацията и безкрайното предлагане на продукти, испанец може да спазва средиземноморската си диета съвсем нормално. Има ограничения. Намерете тук черен пудинг от Бургос, добър рибен филе или крокети от шунка ... Но в замяна Силициевата долина ни радва с нови кулинарни изживявания.
Няма да прибягвам до огромния списък на нездравословна храна, който за съжаление копираме в Испания, но ще прибегна до други продукти, които липсват или са оскъдни в средиземноморската диета, които всеки турист трябва да опита.
На първо място, посъветвайте, че има малко типични съставки и гастрономия, това, което се казва типично. В крайна сметка американската кухня винаги е била базирана на културен микс с влияния от различни страни.
1. Авокадо Разбира се, много от вас ще кажат ... Но тук ядем и авокадо! Повярвайте ми, не на нивото, което ядете тук. Авокадото за калифорнийски е като шунка Serrano за нас. Няма маса, салата или сандвич, в които да няма филийки. Фанатизмът му стига далеч ...
2. Кориандър Употребата му е подобна на тази на авокадото. В латиноамериканските и азиатските ястия това е много повтаряща се съставка. Знам. Или го мразиш, или го обичаш. Аз съм от тези, които дори ядат стъблата сухи.
3. Тофу Тук вегетарианците и веганите растат като гъби. Следователно голяма част от продуктите, които намираме в супермаркета, са насочени към тези клиенти. Не е необичайно да намерите до 20 различни вида тофу в калифорнийски супермаркет.
4. Jalapeños или друга подправка или лют сос Влиянието на Мексико, Индия и други азиатски страни (например Тайланд) прави голяма част от ястията пикантни. Съвет: За обикновения испанец, който не е свикнал със соса на живота (в моя случай), препоръчвам винаги да казвате „без пикантно“ или „леко“ (леко). На следващия ден ще ми благодарите.
НАПИТКИ ИЛИ БЕЗАЛКОХОЛНИ НАПИТКИ
5. Чай с мехурчета Това е ориенталска безалкохолна напитка, съставена само от чай или чай с мляко. Тя може да бъде гореща или студена и обикновено се допълва с топки от тапиока.
6. Бира IPA (индийски блед ейл) Американците със сигурност произвеждат много добра бира. Може би един от най-уникалните поради ниското си производство (или липсата на производство) в Испания е IPA модалността, силна бира с много пикантен и горчив вкус. Един от любимите ми: Lagunitas. Съвет: не повече от два поред.
7. Вино Napa/Sonoma Задължително беше да се говори за него. Качеството разбира се е добро. Цената, самонадеяна за моя вкус, но в Испания сме зле използвани. Въпреки че разбирам също, че при потребители, чиито заплати са двойни или тройни, отколкото в Испания ... те трябва да се възползват.
8. Кисела душа Това е нарязан хляб или питка с кисела коричка. Аз лично не съм запален по него, но това е един от най-ценените хлябове (ще бъде, че не са опитвали градските шапати).
9. Калифорнийска ролка Специално суши, което получава името Калифорния, защото вместо сурова риба има ... Да, авокадо! Разбира се, вегетарианското суши par excellence.
10. Кнедли Бихме могли да го считаме за вид китайски тапас. Формите на представяне са разнообразни (кнедли, сашета ...) и могат да се пълнят с месо, зеленчуци или и двете. Лично аз го обичам.
11. Рамен Ако не се лъжа, модата вече пристигна в Испания ... Това е много питателна японска супа, съставена от бульон, юфка и аксесоари, които искате (месо, яйце, зеленчуци ...) Съвет: Препоръчвам Мисо рамен. Останалите са по-тихи или имат прекомерен вкус на соя.
12. Бисквитка с късмет Твърди се, че форматът на настоящата бисквитка е роден в Сан Франциско. Това е сладко, което включва поговорка или поговорка, свързани с китайската популярна култура. Произходът на бисквитата обаче е 100% японски (някои вземат слава, а други карданова вълна ...)
13. Кафета с повече калории, отколкото хамбургер Starbucks предлага тематични кафета в определени периоди от годината. Едно от най-шокиращите беше Unicorn Frapuccino, лилаво кафе, което смесваше сладко-кисели вкусове в един контейнер. Калории: 410 (Капучиното например има между 80-100 калории приблизително). Съвет: пропуснете обяда или вечерята, ако ядете някоя от тях.
14. Хляб с миди от миди Това е главно мида от миди, сервирана на хляб. Може да се придружава и от други морски дарове, картофи, бекон, целина или други зеленчуци.
15. Спагуети скуош Невъзможно е да го намерите в ресторантите. Трябва да го приготвите у дома. Това е зеленчук от семейство тиквички, чието месо, след като се свари, създава нишки, подобни на спагетите. Следователно се наричат зеленчукови спагети. Накрая се подправя със сос или просто със сол, олио, някои подправки и настърган кашкавал.
16. Махи махи и пясъчен бас Ако има нещо, което ми липсва, това е риба от Испания. Трябва обаче да призная, че съм харесвал и други тихоокеански риби, като Mahi - Mahi (от Хаваите, наред с други райони) или Sand Bass (много типичен за Тихия океан и подобен на петела).
17. Индийска/мексиканска храна Това би заслужило само един раздел, но за кондензация ще посочим най-популярните мексикански (tex mex) и индийски ястия в района.
- Tex Mex: ястия с тексаско и мексиканско влияние: бурито, тако и тортили (препоръчвам El Farolito в квартал La Misión). Съжалявам, но ако искате 100% мексиканска храна, ще препоръчам само къщата на моите съседи и тя е изключително достъпна.
- Индийска храна: самоса, палак панир, пиле тика масала и пиле масло.