Какво да ядем, какво да не ядем на палео диетата Палео диета

Един от най-често срещаните въпроси, които получавам ежедневно, е: как да започна тази диета? какво се яде и какво не се яде на палео диетата? тази храна е палео?

На тази страница искам да внуша, че палео диетата е просто платформа, много мощен инструмент, който ще ви помогне да се чувствате по-добре и здрави. Моята мисия с този сайт е проста: да ви помогна да намерите своя собствена версия на палео диетата, да ви помогне с идеи за рецепти, така че да се насладите на всяка хапка, да ви помогне да се почувствате добре, като се учите от собствения си опит и този на останалата част от общността.

Не знам дали диетата с ниско съдържание на въглехидрати е по-добра за вас, или диета с високо съдържание на въглехидрати, или диета с високо съдържание на мазнини. Не знам, ще трябва да разберете сами. Това, което знам, е, че първата стъпка за всички е палео елиминационна диета: да излекувате храносмилателната си система и по този начин да възстановите здравето си. И тук мога да ви помогна и да отговоря на екзистенциалния въпрос: какво се яде и какво не се яде на палео диетата? Или по-скоро каква е първата стъпка, която трябва да следвам, ако искам да започна с палео диетата? (Всъщност Палео предизвикателството е създадено, за да ви помогне с тази първа стъпка)

На пръв поглед можете да разберете защо тази диета е толкова популярна. Не си спомняме нищо повече и нищо по-малко от всички преработени храни, рафинирани масла, рафинирана захар (това може да е по-трудно, отколкото изглежда в сегашното ни общество!). Не е нужно да влизате в научни или еволюционни дебати (макар че и това е важно), за да осъзнаете това наистина е отлично оръжие за борба с болестите дегенеративни, хронични и автоимунни от нашето време.

Нека разширим нашата малка таблица, накратко:

Какво да ядем на палео диетата

- Протеини: изтеглете това ръководство за протеините на палео диетата. Качеството е важно, но ако месото, хранено с трева, не е достъпно, има варианти като пълно елиминиране на мазнините от животното, тъй като именно там са концентрирани омега-6, хормоните и антибиотиците от индустриално отгледано животно.

- Здравословни мазнини: проверете тази статия за повече подробности.

Какво не се яде на палео диетата:

Всичко, което има глутен
Зърнени храни и зърнени култури (царевица, пшеница, ечемик, овес, киноа и др.)
Бобови растения (леща, нахут, боб)
Рафинирана захар и изкуствени подсладители. (нектар от агаве, бяла прахообразна стевия, всичко с високофруктозен царевичен сироп, аспартам, спленда)
Пастьоризирани млечни продукти
Растителни масла (царевица, рапица, соево масло, растително масло и др.)
Хидрогенирани мазнини
Химически променени мазнини (всичко, което казва "намалена мазнина", "без мазнини" и т.н.)
Подправки като майонеза и кетчуп с добавена захар, консерванти, химикали и генетично модифицирани съставки.
Храни с добавена захар (има случаи, че дори киселото мляко с кокосово мляко идва с много захар! Това включва и сладолед и десерти)
Високо преработени меса и пилета, с антибиотици, хормони, съдържащи MSG.
Бадемово мляко, което съдържа рафинирани захари, консерванти, карагенан и други изкуствени съставки.
Сокове/сокове на прах с изкуствени оцветители и съставки
Бързо хранене