Какво би се случило с тялото, ако премахнем цялата захар за един месец
Радикалното му елиминиране от диетата не е толкова препоръчително, колкото се смята: генерира умора, сънливост, загуба на апетит и мускулни болки
Понякога се вижда. Но в повечето хранителни продукти присъствието на захар е скрито сред съставките му. Достатъчно е да преминете през супермаркет, за да разберете, че намирането на храна без този подсладител е повече от сложно. Дори да пропуснете пътеките на индустриалните пекарни, зърнени храни, шоколади или сладкиши, много от продуктите, които се консумират ежедневно, го съдържат. Всъщност, Смята се, че 80% от приетите захари са в преработени храни, без да са наясно, че ги включват. Ето защо предизвикателството, в което участва Саша Харланд, се превърна в труден за победа кръстоносен поход.
Този млад холандец се подлагаше на диета „против захар“ в продължение на един месец, премахвайки всички тези допълнения от рутината си. След едномесечно тестване той отслабна с четири килограма, понижи холестерола и подобри кръвното си налягане. Настроението му също еволюира по време на експеримента: отначало той беше в лошо настроение и много слаб; Но с течение на дните тя усети лек процес на детоксикация. Така той възвърна цялата си енергия и дори имаше повече, отколкото когато беше на нещо, което смяташе за „нормална“ диета. Усещането му обаче не е уникално. Всеки, който спазва диета с високо ограничение на добавената захар, изтъква колко трудно е да се поддържа целта, почти сякаш човек се откачва от наркотик. «Консумирането му в излишък го кара да се натрупва под формата на гликоген в мускулите и мазнините в мастната тъкан», Подчертава Сузана Монерео, ръководител на службата по ендокринология и хранене в Университетската болница Грегорио Мараньон в Мадрид. «Приемът му в точно количество не създава проблеми, но приемането му в големи количества води до затлъстяване, диабет и кухини».
Според последните препоръки на Световната здравна организация, човек трябва да намали приема на свободни захари до по-малко от 10% от общите калории. Сача, като тази на голяма част от хората, които се присъединяват към тази нова мода, беше по-голяма. Но не за това, по-полезно. В този смисъл е важно да се идентифицират видовете, които съществуват: от една страна, сложни въглехидрати (зеленчуци, хляб, тестени изделия, ориз) и, от друга, прости захари (конфитюр, сладкиши, бисквитки, сладкиши, плодове). „Въпреки че нулевата консумация на захар е почти невъзможна, тъй като много храни я имат в състава си, твърде дълго поддържането на този тип диета може да доведе до здравословни проблеми“, обяснява Рамон Еструх, главен изследовател в Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология. на затлъстяването и храненето. «Най-честите странични ефекти от този тип ограничителни практики са умора, сънливост, загуба на апетит, лош дъх, запек, мускулни болки и проблеми с концентрацията». Въпреки че може да доведе и до по-сериозни патологии като бъбречна колика, сърдечно-съдови усложнения и промени в чернодробната функция.