Какви са свойствата на рожков, ползи и рецепти

Рожковото дърво или рожковото дърво е типично за средиземноморския район и се отглежда от векове поради важността, която плодовете му оказват върху суха почва. Те могат да достигнат до 500 години. Това е дърво с много интензивни зелени листа и много малки и червеникави цветя, които са групирани и се появяват в края на лятото. В тази бележка ще ви разкажем какви са рожковите зърна, неговите свойства, ползи и рецепти.

Групираните цветя дават дълги и дебели шушулки, които когато узреят имат тъмнокафяв цвят, а в тях се намират семената от рожков, които могат да добавят до петнадесет до двадесет семена на шушулка от рожков.

Какво представляват рожките: свойства и ползи

На рожков се наричат семената на рожковото растение, които, когато са печени и смлени, стават брашно, което се използва като заместител на кафето или шоколада в сладкишите.

Свойства на рожков

Рожковът е дърво с много свойства, тъй като съдържа следното:

Протеини: съдържа високо съдържание на растителен протеин.
Витамини: съдържа голямо количество витамин Е, D и витамини от група В2 и 3.
Фибри: богато е на неразтворими фибри.
Минерали: магнезий и калций.
Захари: съдържа набор от захари, които работят като сгъстител, често замествайки нишестето.

Ползи от рожков

Кората на рожковото дърво съдържа процент танини с определени лечебни свойства, също така смолата и листата осигуряват ползи за здравето, като:

Противовъзпалително облекчава мускулната и костната болка.
Стипчив.
Антиревматичен.
Високото му съдържание на фибри помага за регулиране на нивата на лошия холестерол.
Антиоксидант, който предпазва клетките от свободните радикали и намалява риска от дегенеративни заболявания.
Показан е за борба с астмата и е добро отхрачващо средство.
Помощ при пикочни симптоми като систит.
Облекчава храносмилателния и чревния дискомфорт.
Съдържанието на пектин и лигнин помага за борба с бактериалните инфекции, облекчава симптомите на диария и помага за възстановяване на чревната флора.

Рецепти с рожков

След като познаваме свойствата и ползите от рожков, сега ви разказваме няколко кулинарни рецепти, за да можете да включите тази суперхрана в диетата си, знаейки какво е рожков и да се научим да го готвим по многостранен начин.

Пудинг от рожков

Вкусно и влажно, това е едно от многото рецепти с брашно от рожков че ще ви учим днес. Ето съставките и стъпка по стъпка:

Съставки

Брашно от рожков 150 грама.
Пълнозърнесто брашно 150 грама.
Сини сливи или сушени кайсии без костилка 8.
Една чаена лъжичка смляна канела.
1/2 чаена лъжичка сода за хляб.
2 чаени лъжички бакпулвер.
Яйца 3.
Неутрално масло 1/2 чаша кафе. Може да е кокосово или бадемово масло, ако искате.
2 чаени лъжички ванилова есенция.
2 супени лъжици мед.
1 чаша растително мляко. Може да се направи от овес, бадеми, киноа и др.