Какви са ползите за здравето от доматите
Ако се отнасяте към домат като плод или зеленчук, няма съмнение, че доматът има висока плътност на хранителни вещества, това е суперхрана, която повечето хора трябва да ядат по-често.
Въпреки популярността на домата, само преди 200 години се смяташе, че е отровен в САЩ, вероятно защото растението принадлежи към семейство Solanaceae, от които някои видове са наистина отровни.
Хранителна разбивка на доматите
Средният домат (приблизително 123 грама) осигурява 22 калории, 0 грама мазнини, 5 грама въглехидрати (включително 1 грам фибри и 3 грама захар) и 1 грам протеин. Доматите са богат източник на витамини А и С и фолиева киселина. Доматите съдържат широк спектър от полезни хранителни вещества и антиоксиданти, включително алфа-липоева киселина, ликопен, холин, фолат, бета-каротин и лутеин. .
Доматите са пълни с полезни хранителни вещества и антиоксиданти и са богат източник на витамини А и С и фолиева киселина.
Алфа липоевата киселина помага на тялото да преобразува глюкозата в енергия. Някои данни сочат, че алфа липоевата киселина може да помогне за контрол на кръвната глюкоза, да подобри вазодилатацията и защитата срещу ретинопатия при пациенти с диабет и дори да помогне за запазването на мозъка и нервите.
Ликопенът е антиоксидантът, който придава на доматите тъмночервения цвят. Доматите представляват 80 процента от консумацията на ликопен.
Холинът е важно хранително вещество, открито в доматите, което помага при сън, движение на мускулите, учене и памет. Холинът също така помага да се поддържа структурата на клетъчните мембрани, подпомага предаването на нервните импулси, подпомага усвояването на мазнините и намалява възпалението.
Възможните ползи от консумацията на домати
Ползите от консумацията на плодове и зеленчуци от всякакъв вид, включително домати, са безкрайни. С увеличаването на консумацията на растителни храни се увеличава рискът от сърдечни заболявания, диабет и рак. Приемът на големи плодове и зеленчуци също е свързан със здрава кожа и коса, повишена енергия и по-ниско тегло. Увеличаването на консумацията на плодове и зеленчуци значително намалява риска от затлъстяване и обща смъртност.
Рак: Като отличен източник на силния антиоксидант витамин С и други антиоксиданти, доматите могат да помогнат в борбата с образуването на свободни радикали, причиняващи рак.
Рак на простатата: В няколко проучвания ликопенът е свързан с профилактиката на рака на простатата7 Според д-р Джон Ердман, почетен професор в катедрата по храните и хуманното хранене в Университета на Илинойс, „Не много добра, силна, епидемиологична подкрепа за увеличеното консумация на доматени продукти и по-ниска честота на рак на простатата. "
Сред по-младите мъже диетите, богати на бета-каротин, могат да играят защитна роля срещу рак на простатата, според проучване на Харвардския отдел по хранене на общественото здраве.
Колоректален рак: Доказано е, че консумацията на бета-каротин има обратна връзка с развитието на рак на дебелото черво в японската популация. Високият прием на фибри от плодове и зеленчуци е свързан с по-нисък риск от рак на дебелото черво.
Според Американското онкологично общество някои проучвания показват, че хората, които имат диети, богати на домати, могат да имат по-малък риск от някои видове рак, особено рак на простатата, белите дробове и стомаха. Необходими са повече изследвания, основани на човека, за да се разбере каква роля може да играе ликопенът за предотвратяване или лечение на рак.
Кръвно налягане: Поддържането на нисък прием на натрий е от съществено значение за понижаване на кръвното налягане, но увеличаването на приема на калий може да бъде също толкова важно за неговите вазодилататорни ефекти. Според Националното проучване за здравни и хранителни изследвания, по-малко от 2 процента от възрастните в САЩ отговарят на препоръчителната дневна доза от 4700 mg