Какви са ползите от белите плодове и зеленчуци
Ако никога не сте обръщали много внимание на „бледите“ плодове и зеленчуци, не сте сами.
Храните с най-ярките цветове на дъгата са склонни да получат цялата слава, но разнообразието от плодове и зеленчуци, което попада в бледо или бяло, е доста широко: банани (след обелване), карфиол, чесън, гъби, лук, пащърнак или пащърнак, картофи, див лук, ряпа, бяла царевица, бели праскови и др.
Терминът "бледо" може да е основната причина те да не получат толкова признание, въпреки че може да има и няколко други причини. Някои от тези плодове и зеленчуци са не само бледи, но и могат да се считат за грозни. Помислете за това: замисляли ли сте се някога, че картофите, пащърнакът или ряпата са красиви?
Яденето на гъби не звучи апетитно, дори ако харесвате гъби в пиците си. Някои от тези плодове и зеленчуци дори могат да са смрадливи (карфиол) или да накарат очите ви да сълзят (лук).
Снабден с витамини, минерали, фитонутриенти
Изчистете тези идеи от ума си, защото бледо оцветените храни съдържат много витамини, минерали и фитонутриенти, които са важни за цялостното ви здраве. Което означава, че те трябва да бъдат редовно на вашата маса.
Фитонутриентите са естествени и защитни вещества, които се намират вътре и придават на растенията техните уникални цветове. Трябва да ядете плодове и зеленчуци от всички цветови групи, за да сте сигурни, че получавате необходимите хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви.
Белите плодове и зеленчуци съдържат фитонутриентите EGCG, алицин, изотиоцианат, кверцетин и антоцианидини. Те осигуряват здравословни ползи за костите, здравето на кръвоносната система и артериалната функция.
Нека да подчертаем някои бледо оцветени суперзвездни храни:
Банани
Известни с високите си нива на калий, се казва, че бананите помагат за понижаване на кръвното налягане, което може да намали риска от инфаркти и инсулти. Те съдържат витамин В6, който е противовъзпалително средство. Освен това някои изследвания показват, че бананите дори могат да ви помогнат да се отпуснете.