Какви са хистаминът и хранителната псевдоалергия вестник El Caribe - Вие заслужавате вярно
Ако често показвате симптоми от този сорт: уртикария, ангиоедем (подуване на кожата), коремна болка, диария, главоболие, запушване на носа, свиване на бронхите, хипотония, аритмии, сърбеж, наред с други.
И вашата ежедневна диета включва много от следните храни: шоколад, ягоди, ананас, портокал, грейпфрут, лимон, мандарина, млечно, манго, банан, домат, спанак, зеле, леща, орехи, бадеми, лешници, фъстъци, бира, вино, сайдер, шампанско, яйчен белтък, балсамов оцет, риба тон, сардини, сьомга, аншоа, херинга, хайвер, сушена риба, пушени продукти, студени разфасовки, шунка и всякакви сирена, с изключение на пресни, може да имате картина на непоносимост към хистамин или "псевдо хранителна алергия".
За какво се отнася? Нека видим: Хистаминът е един от биогенните амини, заедно с тирамин, тирозин, бета-фенилетиламин, триптамин, кадаверин, путресцин, спермидин.
Това са молекули, които идват от химичната реакция, наречена декарбоксилиране на аминокиселини, извършена от живи организми, които изпълняват основни физиологични функции за живите същества. При хората те са свързани с мозъчната дейност, регулирането на телесната температура, имунния отговор, стомашното рН, растежа на клетките, наред с други функции.
В допълнение към ендогенните биогенни амини, т.е. тези, произведени от нашето тяло, ние ги консумираме чрез храна и при някои хора те могат да причинят нежелани реакции, наречени „хранителни псевдоалергии“, особено хистамин.