Какви храни трябва да измиваме и какви не, преди да ги ядем За да ядем или да не ядем
ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ
Публикувано: четвъртък, 21.04.2016 - 08:32
Актуализирано: четвъртък, 21.04.2016 - 08:32
Въпреки че вече сме посветили някои статии на тази тема, днес се връщаме към натоварването с храните, които винаги трябва да се изплакват от съображения за безопасност на храните и, напротив, тези, които никога не трябва да се мият.
И няма съмнение, че е наложително правилното почистване на плотовете, ръцете или кухненските ни прибори, които влизат в контакт с храна без готвене, но, от друга страна, почистването на някои храни не ни предпазва от евентуално отравяне, а по-скоро напротив, може да има обратен ефект. Това е, което наскоро посочи Американската академия по хранене и диететика в статията си Трябва ли да измивате цялата храна? (Трябва ли да измиете цялата храна?) Да видим тогава:
ВИНАГИ трябва да се миете
- Плодове и зеленчуци, чиято кожа ядем: изплакнете всички със студена вода преди ядене, дори органична, за да предотвратите разпространението на вредни патогени. Но не използвайте сапун, тъй като някои частици от него могат да бъдат абсорбирани от порестите повърхности на пресни продукти. И накрая, въпросната храна трябва да се изсуши с чиста кърпа или кухненска хартия, за да се намалят възможно най-вредните бактерии.
- Плодове и зеленчуци с кожа, които не ядем: Вече го обяснихме в Измийте плодове и зеленчуци, дори ако ще премахнете кожата: ето как да го направите правилно. Ние настояваме: пъпеши, банани, авокадо, портокали, лимони ... дори кожата да не се яде, добре е да ги измиете, за да избегнете нежелано пренасяне на бактерии при белене или нарязване на някои от тези плодове.
- Консерви, буркани и капаци: Препоръчително е да ги прекарате през вода също като предпазна мярка срещу бактерии, присъстващи в контейнера, които могат да достигнат до продуктите, съдържащи се при отваряне. Кутии за напитки също трябва да се измият.