Каква жега! Още студени супи за освежаване на вашата диета - Birchbox Blog
След успеха на нашите студени супи миналата седмица, днес ви предлагаме още няколко рецепти за умножаване на менютата и разнообразяване на вкусовете! Свежи и леки, перфектни, за да победите жегата, да се погрижите за себе си и да се наслаждавате повече на ежедневните си ястия. Тревога! Когато приключите с четенето на тази статия, апетитът ви ще се отвори сякаш с магия ...
Лилаво цвекло salmorejo Не повече - от мама
Съставки (за 4 души): 1 варено цвекло, 1 кг домати, 60 г хляб, 1 скилидка чесън, 150 мл екстра върджин зехтин (приблизително, зависи от вкуса на всеки от тях), 50 мл оцет и сол.
подготовка: Ако не се чувствате прекалено мързеливи, правим кръстообразно изрязване на върховете на доматите и премахваме дръжката, след което ги бланшираме във вряща вода, докато кожата започне да се отлепва. Изваждаме ги в купа със студена вода, обелваме ги, разрязваме ги наполовина и премахваме семената. В случай, че е особено мързелив ден, просто ги отсечете. Поставете ги в чашата на блендера заедно с чесъна - разрязан наполовина и без зародиша -, хляба - накиснат във вода и отцеден -, цвеклото и малко сол. Блендирайте, докато получите хомогенна смес и добавете маслото и оцета. Смелете отново и коригирайте със сол, олио или оцет, ако е необходимо. Поставете салморехото в хладилника и го оставете да се охлади поне час преди сервиране.