Каква информация ни дава цветът на храната?

Антиоксиданти, почистващи или противовъзпалителни средства: пигментацията на някои плодове и зеленчуци ни предлага важна информация за техните свойства

Чрез цветовете човешките същества са способни да възприемат определени послания: червеното свързваме с опасност или бдителност, зеленото с природата или здравето, докато синьото, например, с хармонията, но също и със студа. В този ред храните предлагат информация чрез техните цветове. Лекарят Мария Амаро, създателят на „метода Amaro за отслабване“ обяснява връзката между пигментацията на определени храни и техните свойства.

каква

Плодове, зеленчуци и зеленчуци с червени, сини или лилави нюанси съдържат антиоксиданти, което може да помогне за предотвратяване на заболявания като рак. В допълнение, зеленчуците с този цвят са полезни за имунна система и те също могат да предотвратят инфекции като грип, бъбреци или сърдечни заболявания. Някои от храните от тази група са червени плодове, патладжан или цвекло.

Храните с бели тонове имат високо съдържание на сяра, което от своя страна има свойства почистване и детоксикация. Освен това тези плодове и зеленчуци спомагат за поддържането здрава кожа, коса и нокти. От друга страна, те също помагат за защита на черен дроб, кости и стави.

Някои от тези храни са лук, праз, зеле, аспержи или карфиол, наред с други. Освен това можем да намерим сяра и в храни с високо съдържание на протеин, като месо, риба, яйца или млечни продукти.