Каква е разликата между зеле и маруля
Зелето и някои видове маруля може да си приличат, но тези зеленчуци имат важни разлики. Но ... Каква е разликата между зеле и маруля?
Като за начало зелето и марулята те са напълно различни зеленчуци. Те също имат различни хранителни профили, вкусове, текстури и кулинарни приложения.
Каква е разликата между зеле и маруля?
Тази статия обяснява разликите между зеле и маруля, включително хранителна информация, ползи за здравето и как се използват в кухнята.
1 Хранителни разлики
Има много видове зеле и маруля. Въпреки това много хора объркват особено зеленото зеле, най-често срещаният вид в хранителните магазини, с марулята поради подобния им вид.
Въпреки че може да си приличат, те имат напълно различни хранителни профили.
Таблицата по-долу сравнява хранителните вещества, открити в 100-грамови порции сурово зелено зеле и маруля.
Зелено зеле
- Калории: 25
- Протеин: 1 грам
- Въглехидрати: 6 грама
- Мазнини: По-малко от 1 грам
- Фибри: 3 грама
- Витамин А: 2% от посочената дневна доза (RDI)
- Витамин С: 61% от RDI
- Витамин К: 96% от RDI
- Витамин B6: 6% от RDI
- Фолат: 11% от RDI
Маруля
- Калории: 14
- Протеин: 1 грам
- Въглехидрати: 3 грама
- Мазнини: По-малко от 1 грам
- Фибри: 1 грам
- Витамин А: 10% от посочената дневна доза (RDI)
- Витамин С: 5% от RDI
- Витамин К: 30% от RDI
- Витамин B6: 2% от RDI
- Фолат: 7% от RDI
Както можете да видите, както зеле, така и маруля те са нискииликалории и осигуряват минимум протеини, мазнини и въглехидрати. Междувременно зелето е по-високо в повечето хранителни вещества с изключение на витамин А.
Зелето също има по-високо съдържание на минерали от марулята. Съдържа повече калций, желязо, магнезий, фосфор, калий и манган. Също така съдържа повече фибри, основно хранително вещество за храносмилателното здраве.
Имайте предвид, че таблицата по-горе сравнява само два сорта зеле и маруля. Различните видове маруля и зеле съдържат различни количества хранителни вещества.