Десет храни срещу възпаление - La Nueva España
Разберете кои храни насърчават правилното движение на червата и осигуряват физическо и психическо благополучие
Мадрид | 06 · 02 · 15 | 17:10
Споделете статията
Зеленчуците и плодовете предотвратяват възпалението на червата ни. Гети Имиджис
Отвъд острото възпаление в резултат на удар или контузия, която произвежда повишаване на местната температура, зачервяване, болка или подуване и чиято функция е да възстанови претърпените щети има и други механизми на възпаление, които се активират в организма по много различни причини като лошо храносмилане, непоносимост към храна, алергии или нездравословни навици на живот.
Както беше обяснено на Infosalus Santi Ávalos, готвач и автор на „Противовъзпалителната диета " (RBA, 2014), диетата играе много важна роля, тъй като чрез добре планирана диета е възможно да се изхвърлят токсични или денатурирани храни, които директно или индиректно увеличават провъзпалителните маркери.
„Освен това е необходимо избягвайте онези храни, които, без да са вътрешно токсични, могат да причинят дразнене за нас, или защото храносмилателната ни система не ги усвоява добре, или защото те ни причиняват някакъв вид алергия “, казва авторът.
Консумацията на плодове, зеленчуци, водорасли, бобови растения и пълнозърнести храни е най-добрият начин за осигуряване на растителните фибри, които са му необходими за насърчаване на правилното функциониране на червата, поддържа микрофлората в баланс и допринася за елиминирането на отпадъчните вещества, които в противен случай биха преминали в кръвта, насърчавайки възпалението.
Накрая, Ávalos посочва, че има поредица от храни, които или поради хранителните си вещества и ензими, или поради съдържанието си в определени фитохимикали, упражняват мощен противовъзпалителен ефект върху нашето тяло.
"Когато познаваме тези храни и подправки с противовъзпалителен ефект, е лесно да ги включим в нашите рецепти, по такъв начин, че всяко ястие да стане един вид"главна формула„Срещу болката“, казва авторът, който представя в книгата си повече от 70 рецепти, които комбинират яйца, млечни продукти и зеленчуци с храни, смятани от специалистите по хранене за полезни в борбата с възпалението.
Santi Ávalos избира десет от тези храни със значителна противовъзпалителна сила:
- Ананас
В допълнение към храна с малко калории е много полезно, когато искате да облекчите диетата си, защото една от основните причини за възпалението е прекомерната консумация на калории. Съдържанието му на бромелаин е ключово, което разгражда и дисоциира протеините и е мощно противовъзпалително средство, предписано при болки при артрит или за намаляване на отока след операция или злополука. Неговият противовъзпалителен ефект изглежда превъзхожда, когато се приема на празен стомах.
- Лук
Това е лека храна с мощен прочистващ ефект, идеална за този тип диета. В допълнение, тази крушка е най-богатата храна, известна на кверцетин, флавоноид, който се счита за един от основните, отговорни за противовъзпалителната сила на този зеленчук, тъй като сред неговите добродетели е силата да контролира окислителното увреждане на свободните радикали.