Каква е хранителната плътност на храните - Консумотека

хранителната

Съдържание

Какво е хранителна плътност?

Д-р Джоел Фурман, основател на Eat Right Latina, отговаря за разработването на система за идентифициране на храните по тяхната хранителна плътност, т.е. количеството микроелементи пропорционално на тяхното калорично съдържание, което ни помага да поддържаме по-здравословен начин на живот.

За какво е хранителната плътност?

Хранителната плътност се използва, за да се знае кои храни са по-хранителни за нашето тяло. Колкото по-висок е хранителният индекс на дадена храна, толкова по-богат е на хранителни вещества в сравнение с нейния калориен прием, което ни позволява да ядем повече, без да надвишаваме калорийния прием.

Всички знаем термина „празни калории“, който обикновено се приписва на нездравословни храни. Те са наистина празни калории, защото осигуряват само енергия и практически не осигуряват хранителни вещества, тоест имат ниска хранителна плътност. Последицата от продължителното хранене на този вид храна е двойна:

  • От една страна, тялото не получава хранителните вещества, които са му необходими за правилното му функциониране, така че бързо активира механизмите за заявяване на храна, което ни кара да се храним по всяко време;