Какъв хляб трябва да ям, ако искам да отслабна Fuertafit
Често се оказваме с въпроса „ако искам отслабнете, Мога ли да включа в диетата си хляб или не?'"
Всички знаем, че това е храна, която много от нас консумират ежедневно, няколко пъти на ден като съпътстваща храна.
По-конкретно, в Испания може да се каже, че има голяма преданост към него. Нашата традиция е толкова голяма, че според проучването на ANIBES (1), това е най-консумираната храна от испанското население (над всяко друго).
Ето защо не е изненадващо, че един от най-задаваните въпроси от специалистите по храните е кой хляб е здравословен и следователно кой трябва да консумираме.
Решаване на съмнения: кой хляб е по-здравословен?
За да разрешите големия спор, който се върти около този въпрос, ние ви оставяме следващо видео. Тук Серджо Пейнадо го обяснява много добре, тъй като отговорът на това е нещо, което зависи много от тока на специалиста по храните.
Има някои професионалисти, които го забраняват изцяло в случаите, когато човек търси отслабнете (например). Има обаче и други, които защитават, че обичайната му консумация не е проблем, ако е направена с интересни съставки.
Колко интересна е консумацията на хляб?
Както при всички храни, не можем да кажем: „Това е добро или това е лошо“ .
Храната е това, което е. И въз основа на това решаваме дали искаме да го консумираме редовно, да го ограничим малко или да го премахнем от диетата си.
Тук трябва да вземете предвид голямото разнообразие от хляб, което съществува. Можем да го намерим в различни видове зърнени храни, с пълнозърнесто брашно, с рафинирано брашно и трици, със закваска, ... С Това ще бъде неговият състав този, който определя дали консумацията му е интересна или не.
Имаме от бял нарязан хляб до пълнозърнест хляб, през бисквити и завършващ с немски хляб.
Предполагам, че сте чували няколко пъти за това хлябът трябва да е цял и това е, диетолозите не го казват без да има научна причина.
Изследвания, които демонстрират това твърдение
От една страна откриваме няколко изследвания които показват, че консумация на бял хляб (като основно рафинирано брашно, т.е. прости въглехидрати с бързо усвояване), това е свързано с по-голям риск от развитие на затлъстяване. Преди всичко увеличаване на коремните мазнини, така наречените висцерални мазнини и най-опасните от всички (2) (3) (4).
От друга страна, при консумацията на Интегрални продукти открихме проспективно проучване, което анализира около 75 000 жени и 45 000 мъже ( доста забележителна проба).
Това показва, че субектите (от двата пола), които консумират този вид интегрални продукти, имат по-нисък процент на генерализирана смъртност и сърдечно-съдови инциденти (5).
Това се дължи на факта, че остават много интересни съединения от пълнозърнесто брашно, които с процеса на рафиниране губим. В тази инфографика можете да видите, че калориите са практически еднакви, но например съдържанието на фибри е много по-високо.
И така, ясно е, че винаги е най-добре да се консумира пълнозърнест хляб, приготвен (разбира се) с пълнозърнесто брашно. Но, Какъв е проблемът, с който се сблъскваме ежедневно?