Както направи баба ми "; Главен изпълнителен директор Тунте

Третите студенти на ЕСО са разработили уъркшоп за приготвяне на картофен бульон въз основа на възстановяването на стари рецепти от техните баби. Ние се възползваме от близостта на Деня на Канарските острови и желанието да комбинираме и свържем различни проекти, които се осъществяват в нашия Център, като: Училищна градина, Мрежа на Канарските острови за училища за насърчаване на здравето, Проект за образование за наследство и Канарски Островна мрежа от устойчиви училища. Задачата се състоеше в това да попитат бабите си как са направили вкусния и традиционен картофен бульон, който е имал толкова голямо значение в канарската гастрономия и който е пряко свързан с широкото отглеждане на картофи в средните части на островите с по-голямо значение. Въпреки че дълги години е било обичайно ястие в канарските селски къщи, установихме, че в днешно време то не се прави в много от тях. И освен това предлага вариации в съставките, които съдържа - с или без яйце, с кориандър или с кимион, със или без морков и т.н. -. Също така по отношение на начина, по който е направен, тъй като съставките не се въвеждат в същия ред или по същия начин (яйцата могат да се разбиват или не).