Как времето за хранене влияе върху мазнините и здравето ви; Революционен фитнес
„Те ни отнеха времето и ни дадоха часовника“ - Абдула Ибрахим
Нашите предци не са знаели времето, нито са се интересували. Нямат часовници и дневници. Те се управляваха от цикъла на слънцето и сезоните.
С индустриалната епоха всичко се промени. Изкуствената светлина ни позволи да започнем работа по-рано и да си легнем по-късно. Бяха наложени фиксирани часове и работа на смени. Конвейерната линия не можа да спре. Нямаше значение дали е лято или зима, нощ или ден, часовникът дойде да доминира в живота ни. Ние жертваме времето си пред олтара на ефективността.
Ние заменяме естествените ритми на живота с изкуствените ритми на офиса. Синхронизираме часовниците си с Гринуич, но се изключваме от собствените си тела.
Днес говорим за важността на възстановяването на тази връзка и как времето за хранене може да помогне.
Нашите часовници
Всички живи същества имат централен часовник, което регулира вашата физиология. При хората този часовник се намира в супрахиазматичното ядро, колекция от хиляди неврони, разположени в хипоталамуса. Може да поддържа автономно циклите, но се нуждае от външни стимули, за да "остане навреме".
Основният синхронизатор на този централен часовник е светлината, оттук и важността да се излагаме на слънчева светлина през деня и да свеждаме до минимум изкуствената светлина през нощта (повече подробности).
Но органите имат и своите специфични часовници, т.нар периферни часовници. Черният дроб, панкреасът и червата поддържат свои собствени циркадни ритми. Те реагират частично на светлина, но храната е основният й синхронизиращ стимул (детайл, проучване, преглед).
Експресията на хиляди гени в тези органи варира през деня, следвайки циркадния им цикъл (проучване). Функции като метаболизъм на глюкоза, производство на триглицериди и холестерол или процеси на детоксикация варират в зависимост от времето. Ето защо някои лекарства трябва да се дават в точно определено време, за да се оптимизира тяхната ефективност (преглед).
В червата подвижността и ефективността при усвояването на хранителните вещества също зависи от неговия циркаден ритъм (проучване, проучване).
Не само органите поддържат вътрешния си часовник, също и нашите бактерии (проучване, проучване) и се повлияват, когато циклите им са дерегулирани (проучване).
Съвременният начин на живот, далеч от естествените модели на светло-тъмно, от една страна, и гладно хранене, от друга, неправилно настройва и двата часовника (централен и периферен), благоприятствайки затлъстяването и заболяванията. Едни и същи калории ще имат различен ефект върху тялото в зависимост от регулирането на тези часовници.
Мишки и циркадни ритми
Мишките обичат нездравословната храна. Когато имат свободен достъп до него, те хапят през по-голямата част от деня. Резултатът е затлъстяване, диабет, възпаление ... Тоест, те се държат като нас и се разболяват като нас.
Какво се случва, когато прозорецът ви за хранене е ограничен до 8 часа? Те ядат едни и същи калории, но не търпят същите последствия отрицателен (проучване).
Има много подобни изследвания по тази концепция, наречени «хранене с ограничени часове»(Или хранене с ограничено време на английски). Състои се от концентриране на всички ястия в прозорец от 8-12 часа през целия ден. Много от неговите ползи съвпадат с някои подходи за периодично гладуване, като например 8/16.
Но новите проучвания показват допълнително предимство: синхронизиране на периферните часовници (проучване, проучване, проучване, проучване, проучване).
Източник: http://www.cell.com/cell-metabolism/abstract/S1550-4131(12)00189-1
Ако вместо обезогенна диета се използва здравословна диета, мишките с постоянен достъп до храна не напълняват, но групата с ограничени часове набира повече мускули и подобрява физическото си представяне (проучване). Не е ясно защо, но се предполага, че това може да се дължи на оптимизиране на циркадния ритъм на протеинов синтез (проучване) и насърчаване на по-висока митохондриална плътност.
Един от ефектите от храненето през целия ден е десинхронизацията на периферните часовници, особено когато го правим извън естествените ни периоди на активност (ден за хората, нощ за мишки).