За да се преборите с инфаркта, трябва да смените лошата мазнина с такава като зехтин; Джон

преборите

LLUIS SERRA MAJEM, КУРС "ХРАНЕНЕ В ФИЗИОЛОГИЧНИ И ПАТОЛОГИЧНИ СИТУАЦИИ".

По същия начин експертът по средиземноморската диета обясни, че по отношение на храната „трябва да направим още една стъпка към образованието на населението, че важното е да не се яде нищо, да не се пие нищо, а да се има здравословно диетично икономическо време. Това е голямата стъпка, която трябва да направим ”. Престижният експерт направи тези изявления, докато беше попитан за Декларацията за храненето по време на криза, подписана от научни организации и неправителствени организации и която издига училищната трапезария, правото на питейна вода, правото на здравословна храна като основно право и че беше приоритет в политическите програми.

Според Serra Majem, „има малко чувствителност, все още има много хора на Канарските острови, които не считат затлъстяването за болест. Произхождаме от време, преди 50 години, в което е имало истински трудности, когато хората са умирали от много хранителни или инфекциозни заболявания. Хората си го спомнят и лишаването на внуците им от това, което не биха могли да имат, произвежда известно противоречие. Мисля, че това трябва да се промени малко по малко, това е бавен процес и се нуждае от много чувствителност и със сигурност ще трябва да отделим едно поколение ”.

На въпроса защо ни е толкова трудно да се храним добре, председателят на Научния комитет на Средиземноморската диетична фондация отговаря, че има две основни причини „едната икономическа, а другата поради липса на воля. Понякога ни липсват и двете, но в първия случай, понякога сме дезинформирани, храненето добре не е задължително да е по-скъпо. В действителност хората харчат много пари за излишни храни, които не осигуряват нищо освен калории и единственото нещо, за което допринасят, е затлъстяването и диабетът ".

Лекторът от Летния университет искаше да уточни, че „когато говоря за средиземноморската диета, говоря от културна гледна точка, традиционната канарска диета, тази на санчочо, тази на гофио и т.н. Това е много средиземноморска диета, може би в даден момент липсва зехтин, но вече го имаме, имаме и вино, както и ядки, и дори да не говорим за риба. Разполагаме с продуктите и рецептите. Беше лоша кухня, но с голямо въображение. В нашето културно наследство е канарската средиземноморска диета ".