Как вкусовете влияят върху това как се чувствам SUMATI
Как влияят вкусовете на това как се чувствам?
„Вкусът е за тялото това, което емоцията е за ума“
Езикът открива 4 вкуса: кисел, солен, горчив и сладък. Тогава можем да говорим за пикантност, която не е вкус сам по себе си (ако искаме да говорим правилно), а дразнене на вкусовите рецептори и стягащото средство, което е усещането за сухота в устата. В Аюрведа се говори за Раса и това име се отнася до усещанията, пикси, който се издига към универсалното. Правилното нещо, което трябва да направите, е да говорите за шест усещания, а не за шест вкуса. След като това бъде изяснено и за по-лесно четене, ще ги нарека аромати.
Както в предишните публикации, и тук можем да направим разлика между Аюрведа и TCM (Традиционна китайска медицина). В Аюрведа говорим за шест вкуса, докато в TCM говорим за пет. Стипчивият вкус се взема предвид от първия, а не от втория. С изключение на това изключение и двамата се съгласяват, че всеки присъства, ако е възможно, на всяко хранене.
Това са вкусовете и ето как те ни влияят:
Сладка
Той генерира любов и удовлетворение, в излишък или с лошо качество (рафинирана захар) може да породи лакомия и самодоволство.
Доброкачествено сладко може да се намери в пълнозърнести храни (ориз, овесени ядки, киноа ...), в сладки зеленчуци, приготвени на слаб огън и покрити (тиквени кремове, моркови яхнии, задушени пащърнак ...), задушени или печени плодове и сладкиши с естествени подсладители (ориз или ечемичена меласа, стевия, сироп от агава ...).
Този вкус е този, който трябва да присъства по-силно във всяко хранене, защото ни задоволява, дава ни баланс, премахва нуждата от захар бързо и дава спокойствие на ума и сетивата.
Пикантен
Първо се разширява и дава топлина, след което се охлажда. Той стимулира, генерира екстроверсия. В излишък произвежда раздразнителност, критика ...
Най-качествената подправка е джинджифилът. От всички подправки най-силно се загряват кардамон, канела, карамфил и индийско орехче. Всички останали имат много експанзивен ефект.
Солено
Той генерира любов за цял живот, увеличава апетита, затваря и дава топлина. В излишък може да генерира хедонизъм.